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Contorni

Crocchette di patate

Apprezzate da tutti, grandi e piccini, le crocchette di patate sono un contorno sano e nutriente che ben si prestano ad accompagnare un secondo di carne o arricchire gli apericena o aperitivi. Era da tanto che volevo condividere con voi…

Frittelle di zucchine

Dolci o salate, le frittelle sono un piatto amato e apprezzato in ogni stagione. Ideale come contorno per accompagnare un secondo di carne o come stuzzichino in un apericena all'aperto, sono proprio una tira l'altra e sono inoltre anche…

Conchiglie in crema di zucchine

Piu dolci e delicate delle zucchine scure, le chiare ben si prestano per accompagnare primi piatti, specie pasta, risotti, fregola e cus cus. La ricetta di oggi è molto semplice, veloce e non occorrono tanti ingredienti per prepararla,…

Polpettone di verdure

Eccoci all'appuntamento settimanale del venerdì di Quaresima, con la ricetta "senza carne" a base di verdure. In questi giorni in casa ho realizzato tante ricette nuove, sperimentato nuovi impasti dolci e salati che piano piano…

Sformato di broccoli e patate

Ed eccoci arrivati all'ultimo articolo di febbraio, il mese di San Valentino e del Carnevale.  Con il Martedì Grasso è finito il Carnevale e siamo entrati ufficialmente nella Quaresima. Proprio alla Quaresima è dedicato l’articolo di…

Frittelle di zucca, cannella e uvetta

Oggi è martedì grasso, l'ultimo giorno ufficiale di Carnevale. Viene chiamato "grasso" perchè diciamo si abbonda un pochino con dolci e dolcetti tipici e naturalmente fritti in abbondanza dal dolce al salato perchè poi da mercoldì si apre…

Carciofi al forno con besciamella

Un gustoso contorno da abbinare ad un secondo di carne, magari arrosto per la domenica o per un pranzo fra amici. Carciofi di stagione ripieni di una delicata besciamella dal  sapore di noce moscata con all'interno funghi crema e…

Tronchetto di Natale salato

E' la viglia di Natale, ormai ci siamo, siamo in procinto di festeggiare il Natale, la corsa agli ultimi regali, la preparazione delle tavolate e di tutte le pietanze. Antipasti, aperitivi, primi, secondi, contorni e dolci chi più ne ha…

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