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Contorni

Friggitelli ripieni

"Benvenuto Settembre",  un mese che adoro, è ancora estate ma con una brezza mattutina che ti fa sentire che qualcosa nell'aria sta cambiando,le giornate iniziano piano piano ad accorciare e i colori nella natura cambiano. E' tempo di …

Pomodori secchi

Quando si sente parlare di pomodori secchi ritorna subito alla mente la tradizione, quando le nostre nonne e mamma pazientemente disponevano su delle grandi tavole di legno i pomodori a essiccare, e inevitabilmente ritorna alla mente anche…

Polpettine di melanzane

Nelle tavole italiane è senza dubbio la regine dell'estate, si presenta in molteplici varietà e ha un vastissimo utilizzo in cucina, fra i principali ricordiamo la pasta alla norma, la parmigiana, la caponata siciliana, le melanzane…

Zucchine in carpione

Ideali come contorno di carne o di pesce, come antipasto estivo e ottime come condimento per un panino da gustare in riva al mare. Le zucchine in carpione sono un piatto classico dell’estate, la ricetta è antichissima, ma più volte…

Strudel salato funghi e prosciutto cotto

Semplice e veloce, lo strudel ai funghi e prosciutto cotto è un ottimo piatto da preparare quando non si ha molto tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di sfizioso, per arricchire un'aperitivo o come idea svuota frigo fra una spesa e…

Tortino di patate e zucchine

Ideale come piatto unico, semplice ma sostanzioso grazie alla presenza delle patate che si sposano perfettamente con le zucchine regalandoci un piatto ricco di gusto e sapore. Un piatto che porta una ventata di primavera con le zucchine…

Polpettine di spinaci

Ideali come stuzzichini da aperitivo nelle serate fra amici, ottimi come contorno gustoso, le polpettine di spinaci sono un piatto vegetariano che viene gradito anche dai più piccoli. Dei semplici bocconcini di verdure dal gusto delicato…

Sformato di riso alle zucchine

Dò il benvenuto a Maggio con questa ricetta tipicamente primaverile, che potrà accompagnare i pranzi o le cene di queste giornate un po’ calde, che piano piano ci accompagnano all'estate. Ottimo caldo appena sfornato per un pranzo…

Patate farcite

La primavera è un’esplosione di colori, odori, sapori che la natura dona, oggi ho voluto  portare un po’ di natura in tavola, preparando queste patate allegre, che sono una valida alternativa alle classiche patate al forno con gli aromi, le…

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