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Contorni

Polpettine di spinaci

Ideali come stuzzichini da aperitivo nelle serate fra amici, ottimi come contorno gustoso, le polpettine di spinaci sono un piatto vegetariano che viene gradito anche dai più piccoli. Dei semplici bocconcini di verdure dal gusto delicato…

Sformato di riso alle zucchine

Dò il benvenuto a Maggio con questa ricetta tipicamente primaverile, che potrà accompagnare i pranzi o le cene di queste giornate un po’ calde, che piano piano ci accompagnano all'estate. Ottimo caldo appena sfornato per un pranzo…

Patate farcite

La primavera è un’esplosione di colori, odori, sapori che la natura dona, oggi ho voluto  portare un po’ di natura in tavola, preparando queste patate allegre, che sono una valida alternativa alle classiche patate al forno con gli aromi, le…

Torta salata carciofi e patate

Ricetta completamente vegetariana, quindi perfetta per il nostro appuntamento con il venerdì di quaresima “senza carne”, i carciofi presenti ormai in molte delle mie ricette invernali, oggi però ve li propongo in veste più sfiziosa.…

Carciofi ripieni

E’ un piatto che volevo proporvi da tempo, mi ricorda la mia infanzia perché me lo preparava sempre mia nonna per invogliarmi a mangiare i carciofi che da piccola non adoravo particolarmente, ma in questo modo riusciva a farmeli mangiare e…

Tortino dell’orto

Con il mercoledì delle ceneri  inizia ufficialmente la Quaresima, il periodo per i Cristiani di preparazione alla Pasqua, e pertanto ogni venerdì non si consuma la carne. In queste settimane vi proporrò ogni venerdì una ricetta adatta senza…

Fregola con carciofi e salsiccia

La fregola  è una pasta tipica sarda, che viene fatta in tutte le zone della Sardegna in formati diversi. Semola e acqua  vengono lavorati in modo da formare delle palline irregolari, molti di voi penseranno al cus cus ma la differenza…