Salutiamo il mese di Settembre con una ricetta autunnale che ha come ingrediente principale la zucca.
Non c'è autunno senza zucca nella mia cucina, sana, digeribile, facilmente conservabile, si presta a molte preparazioni sia dolci che salate ed è da sempre cara alla fantasia dei più piccoli.…
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Secondi piatti
Polpettone di pollo e tacchino in sfoglia
Amato da grandi e piccoli, il "polpettone" è un classico della cucina italiana, nominato anche come il "piatto…
Tortino estivo ai peperoni
Anche oggi ho pensato di proporvi una ricetta tipicamente estiva, fatta con una verdura di stagione, sana e ricca…
Questa ricetta mi fa pensare alle sere d'estate di agosto, quando si è di ritorno dal mare dopo una giornata di sole che ti brucia ancora il viso. Quelle sere dove rincasando senti l'appetito e la voglia di qualcosa di leggero ma ricco di gusto, fresco, profumato.
Una ricetta tipicamente estiva,…
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Involtini di bietole
Chiudiamo il mese di Maggio con una ricetta sana, a base di bietole di campo, naturalmente biologiche, coltivate…
Spiedini di carne al forno
Di carne, di pesce, alle verdure o alla frutta, gli piedini sono un piatto amato da tutti, in tavola porta sempre…
Il sapore ricco della pancetta affumicata e del lardo si uniscono con la semplicità delle fette di tacchino, sfumate con una buona Vernaccia di Oristano, il tutto spolverato con una manciata di origano fresco e pepe nero.
Gli straccetti di tacchino sono un secondo piatto semplice, perfetto per la…
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Tranci di salmone al forno con patate
In questo quarto venerdì di Quaresima vi propongo una ricetta a base di pesce, un secondo piatto affiancato a un…
Spezzatino con verdure e curcuma
Un secondo piatto sano e nutriente allo stesso tempo.
La carne viene è accompagnata da molte molte verdure e da…
Ricca di sostanze molto utili al nostro organismo, la cicoria è un alimento prezioso per coloro che soffrono di diabete e colesterolo alto; stimola la digestione è ed è alleata di reni e intestino, viene definita anche "depurativa e disintossicante".
Il sapore tipicamente amarognolo ben si sposa…
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Polpettone ai funghi
Amato da tutti, grandi e piccoli, il polpettone è un secondo piatto che solitamente viene preparato la domenica.…
Involtini di pollo alle verdure
U
n secondo piatto da preparare per una cena fra amici o in famiglia, accompagnato da un buon contorno di patate…
Questo è un piatto che solitamente preparo in questo periodo, autunno/inverno, quando torni a casa la sera e vuoi gustare qualcosa di caldo, di nutriente e saporito che ti riscaldi e ti sazi.
E' una ricetta molto semplice, non necessita di particolari ingredienti, solitamente li abbiamo un pò…
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Patate ripiene di funghi e prosciutto cotto
Le patate sono un'alimento naturale che non manca mai nelle nostre cucine, contengono amido, sali minerali e…
Sformato di verza e salsiccia
Il cavolo verza insieme alla zucca, è un piatto che non può mancare nella mia tavola autunnale. Ideale per…
Gli ossibuchi di tacchino sono un secondo piatto di carne molto gustoso, grazie alle foglioline di alloro che in cottura conferiscono un sapore deciso.
Ideali come piatto unico per cena o come secondo piatto in un pranzo domenicale, sono molto apprezzati da grandi e piccoli.
Ingredienti:…
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Rotolo di frittata alle zucchine
Il mare si sà, stimola l'appetito un pò di tutti, grandi e piccoli, sarà il caldo, saranno le energie perse sotto…
Parmigiana di zucchine
Ottima come piatto unico o come secondo sfizioso in un pranzo domenicale o quando si hanno ospiti a pranzo o a…
Dal sapore delicato e dal colore che richiama l'estate i fiori di zucca sono un alimento estivo che si presta a vari impieghi in cucina, ripieni, al forno, in pastella, a frittelle dolce, insomma dando spazio alla fantasia si possono realizzare delle ricette davvero uniche e speciali.
Oggi vi…
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Cipolle ripiene
Bianca, gialla, di Tropea, dorata, gialla di Parma, la cipolla presenta numerose varietà ed è presente in…
Involtini di tacchino ripieni di zucchine, provola e prosciutto
La ricetta che vi propongo oggi è un po’ sfiziosa, ma realizzata con degli ingredienti veramente semplici e…
Ora con la bella stagione iniziano i pranzi all'aperto, le scampagnate, le gite del 25 Aprile, del 1 Maggio, a tal proposito ho pensato di darvi alcune idee, qualcosa di gustoso, genuino, pratico da poter mangiare fuori senza necessariamente dover scaldare, qualcosa di sfizioso che anche i vostri…
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Carciofi ripieni
E’ un piatto che volevo proporvi da tempo, mi ricorda la mia infanzia perché me lo preparava sempre mia nonna per…
Tortino dell’orto
Con il mercoledì delle ceneri inizia ufficialmente la Quaresima, il periodo per i Cristiani di preparazione alla…
In tre parole, “Semplici, gustose, economiche”, perfette come contorno da accompagnare un secondo piatto di carne, dal sapore deciso, nè troppo dolce né troppo agro , “le cipolline in agrodolce” delizieranno il palato dei vostri familiari o amici.
Sono facili da reperire e si trovano tutto…
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Polpettone al forno
Quando studiavo all'università mi piaceva prepararlo per la domenica, come secondo contornato da patate arrosto o…
Plumcake alle verdure
A prima vista molti potrebbero pensare si tratti di un dolce tipico della colazione, ma guardandolo bene vi…
Scommetto che siete tutti impegnati (chi più chi meno) alla preparazione del cenone di Capodanno, per lo meno chi come me lo passerà in casa con i parenti e amici.
Fra pentole, piatti, impastatrice, montagne di utensili vari da lavare ho voluto fermarmi un attimo e scrivervi una ricetta,…
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Pani indorau
Letteralmente tradotto Pane dorato, dalle mie parti lo chiamano anche pane di guerra infatti mia nonna raccontava…