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Ricette Senza Lattosio

Torta alla ricotta e cannella

Voglio iniziare questo articolo con la parola grazie, grazie di cuore a tutti, perché nonostante la mia assenza di questi ultimi mesi il sito continua a crescere, questo per me è motivo di grande orgoglio. Nel mio piccolo sono riuscita…

Riso Venere alle verdure

Il riso Venere è una qualità pregiata di riso nero, di creazione abbastanza recente, è un'alleato per la salute, ricco di proprietà benefiche. Amo portare in tavola cibi ricchi di proprietà e dare al nostro corpo un aiuto nel quotidiano…

Torta pistacchi e mandorle

Oggi mi verrebbe da dire benvenuto autunno, la stagione in cui sono nata, la stagione che più mi rappresenta e a dire la verità questa torta l'ho realizzata proprio per dare il benvenuto a questa stagione ma dopo attente letture serali…

 Zucca ripiena di riso e salsiccia

La voglia di autunno mi ha portato ad anticipare leggermente i tempi nella preparazione della zucca. Il colore, il profumo, il sapore delicato mi fanno sempre immergere in quell'atmosfera autunnale, dai colori che adoro. La zucca è di una…

Cipolle caramellate

Gialle, bianche, di Tropea, di Partanna, le cipolle non possono mai mancare nelle nostre dispense. D'estate faccio scorte per l'inverno delle cipolle viola le famosissime cipolle di "Tropea", ottime crude con l'insalata, con le uova e…

Fusilli peperoni e ricotta

Settembre è uno dei mesi che preferisco, è un mese di transizione fra l'estate e l'autunno, ci sono ancora (almeno qui in Sardegna) delle giornate calde, di sole, fine settimana tipicamente estivi in cui puoi godere ancora della bellezza…

Rotolo crema di ricotta e pere

La frutta estiva ci permette di realizzare sempre tante ricettine dolci, oggi vista l'abbondante raccolta di pere, ho deciso di preparare un rotolo di pan di Spagna farcito con una delicata crema alla ricotta e pere a pezzetti. Semplice…

Gelato alla mandorla

Dopo qualche settimana di assenza torno con una ricetta estiva, fresca, golosa. Cremoso, dal sapore delicato della mandorla, il gelato fatto in casa con la gelatiera è sempre molto apprezzato in casa, specie come fine pasto la domenica o…

Torta soffice alle ciliegie

Volevo realizzare un dolce per la colazione che fosse adatto al periodo, che potesse accompagnare un bicchiere di latte di mandorla fresco o latte di soia e menta nelle mattine calde in cui apri la finestra e senti il profumo del mare e…

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