Un dolce tipico della tradizione pasquale toscana dalle origini molto antiche.
Una pasta di pane resa dolce dallo zucchero e aromatizzata con l’anice, la scorza del limone e dell’arancio.
Questo dolce mi ricorda il periodo dell’università quando le settimane che precedevano la Pasqua i…
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Dolci
Treccia di pan brioche
La mattinata inizia sempre e comunque con un buon cappuccino di soia, il caffè preparato alla moka che sprigiona un…
Torta di ricotta
In questa settimana in casa, ho avuto modo di sperimentare tante nuove ricette, riscoprire antichi profumi, sapori…
Diamo in benvenuto a Marzo con una ricetta che arriva dai paesi del nord Europa. Un dolce molto semplice, noto per la sua forma molto alta, per la delicatezza ,il colore giallo intenso dato dallo zafferano, il profumo delicato.
Era da tempo che volevo fare questo dolce, quale miglior occasione…
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Frittelle di ricotta
Con il giovedì grasso si è entrati ufficilamente nel vivo del Carnevale, nella mia città Oristano è tutto pronto…
Torta arlecchino
La ricetta di oggi è ispirata al famosissimo "Arlecchino". Maschera di Carnevale dalle origini antichissime, dai…
Oggi si festeggia San Valentino, come sapete sono molto attenta alle tradizioni, usanze, feste, ma ci tengo a fare un'appunto, San Valentino è la festa degli Innamorati e si festeggia il patrono. Negli ultimi anni è diventata una festa molto commerciale, fatta di regali, sfarzo, cioccolatini…
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Torta dolce di patate
Come sapete sono sempre alla ricerca di antichi sapori, ricette di una volta che venivano preparate in casa dalle…
Sfingi siciliane
Buona Epifania a tutti, l'ultima delle giornate di festa del periodo natalizio, quella giornata che si conclude…
Natale è ormai alle porte, c' è la corsa alla spesa, agli ultimi regali, al preparare tante pietanze, dagli antipasti al dolce.
Vi voglio parlare di una ricetta molto antica che ho realizzato per una collaborazione con "La casa del grano", un'azienda sarda che produce di pasta tradizionale, quali…
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Biscotti Candy cane natalizi
Bastoncini di zucchero dal colore bianco e rosso, sono il simbolo dei dolci di natale americani. Ultimamente…
Rose del deserto
Le rose del deserto sono dei delicati biscottini di pasta frolla aromatizzata alle mandorle, ricoperti di…
La premessa che feci due anni fa in fase di apertura del sito fu quella di mantenere vive le tradizioni, di farle conoscere e tramandare al fine di far si che non si perdano e non vengano cancellate o sostituite con delle nuove.
In occasione delle festività dei santi e dei morti in Sardegna come…
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Mini strudel alle mele cotogne
Mele cotogne, un frutto di stagione "dimenticato", una via di mezzo fra una mela e una pera, ricco di proprietà…
Biscottini al cocco
Questa ricetta è un classico dell'autunno, mi ricorda il periodo dell'università quando con i primi freddi,i fine…
Ormai l'autunno è arrivato, la giornata di oggi ne è la conferma, in questo pomeriggio di pioggia e forte vento ho pensato di preparare un dolcetto. Avevo una zucca già tagliata e allora ho realizzato delle piccole tortine con delle mandorle tritate e un goccio di rum per rendere il tutto più…
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Clafoutis di uva bianca
Dolce da forno della tradizione francese, nasce a Limoges in tempi molto antichi. E' un dolce di facile…
Brioche alle mele
Ideale per iniziare la giornata con dolcezza accompagnata da un buon cappuccino o da un profumato caffè, la brioche…
Ideale come fine pasto, il semifreddo è un dolce al cucchiaio molto apprezzato. La sua consistenza molto simile al gelato lo rende perfetto sia in estate che in inverno.
Può essere realizzato con il caffè, alla vaniglia, alla frutta, specie d'estate potete realizzarlo con la frutta di stagione…
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Torta rovesciata di fichi freschi
Oggi sembra una di quelle giornate tipiche di fine estate, il cielo è cupo, la temperatura è mite e il maestrale…
Pasticciotti
Un dolce tipico della Puglia, del salento in particolare, una ricetta che ho realizzato diverse volte, sempre…
Che sia estete o inverno, caldo o freddo, sole o neve il caffè è una bevanda che non può mai mancare nelle nostre giornate.
Chi lo predilige classico fatto con la moka, che appena ti svegli rilascia delicatamente quell'aroma deciso, forte che ti fa sentire tutto il piacere di gustarlo. Chi fatto…
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Gelato alla nocciola
Non c'è estate senza i gelati, alla frutta, al cioccolato, i classici, confezionati o artigianali, il gelato è da…
Torta integrale
Anche in estate mai rinunciare alla colazione, il caldo ci spinge a scegliere cibi freschi, ma non dimentichiamo…
In queste giornate di caldo intenso si ha difficoltà a bere il caffè e bevande calde, prediligendo così bevande fresche, rinfrescanti e leggere come gelati, centrifugati,sorbetti, cheesecake e granite.
La granita siciliana è da sempre un classico dell'estate, in Sicilia la puoi gustare semplice…
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Tortini alle pesche
Ormai siamo in estate, il 21 Giugno siamo ufficialmente entrati nel periodo estivo, caldo, sole, mare, afa e anche…
Plumcake alle fragole, noci e limone
Le fragole sono il frutto primaverile per eccellenza, dal colore rosso intenso e dal profumo delicato sono un…
Chiamati budini, ma in realtà solo la forma richiama alla mente il classico budino, sono dei dolcetti della tradizione Toscana. Ho conosciuto questo dolce quando facevo l'università a Pisa, lo trovavi in tutti i bar e pasticcerie, nella versione alta come quelli che ho preparato o nella versione…
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Rose alle mele e marmellata
Diamo il benvenuto a Maggio con una ricetta dedicata, dei dolcetti comunemente chiamati "rose di Maggio", dalla…
Trecce di pane pasquale
Ed eccoci arrivati al sabato santo, in questa giornata definita "del silenzio" in attesa della Resurrezione, ci si…