Magdalenas o maddalene all’olio d’oliva

Magdalena, la madeleine o magdalena è un dolce tradizionale della colazione spagnola a base di ingredienti naturali e semplici come l’olio extra vergine d’oliva. Nello specifico questa ricetta proviene dal monastero delle Clarisse del…

Fusilli al pesto di piselli

La ricetta di oggi ve la descrivo in tre parole “Colorata, primaverile e gustosa”, adatta per un pranzo in famiglia all'insegna della bontà e del gusto. Per realizzarla potete utilizzare o i piselli freschi o quelli surgelati, ovviamente…

Tabulè di verdure

Il tabulè è un piatto dalle origini medio orientali, ormai diffusissimo anche nel nostro paese, molto amato dai vegetariani. A base di bulgur che può essere sostituito anche con il cus cus viene condito con verdure fresche di stagione,…

Polpettine di spinaci

Ideali come stuzzichini da aperitivo nelle serate fra amici, ottimi come contorno gustoso, le polpettine di spinaci sono un piatto vegetariano che viene gradito anche dai più piccoli. Dei semplici bocconcini di verdure dal gusto delicato…

Sformato di riso alle zucchine

Dò il benvenuto a Maggio con questa ricetta tipicamente primaverile, che potrà accompagnare i pranzi o le cene di queste giornate un po’ calde, che piano piano ci accompagnano all'estate. Ottimo caldo appena sfornato per un pranzo…

Tortini alle fragole

La ricetta di oggi porta la primavera nei nostri risvegli per renderli più piacevoli e dolci. Ho avvicinato le fragole frutto primaverile per eccellenza ai fiori, da un lato il contenuto e dall’altro la forma e così ho creato i tortini…

Patate farcite

La primavera è un’esplosione di colori, odori, sapori che la natura dona, oggi ho voluto  portare un po’ di natura in tavola, preparando queste patate allegre, che sono una valida alternativa alle classiche patate al forno con gli aromi, le…

Torta salata pisellini e pancetta

Oggi vi propongo una variante della torta salata adatta al periodo e con prodotti di stagione “i piselli”. Adatta per le gite fuori porta in vista del 25 Aprile e 1° Maggio, per i pranzi in ufficio, semplicemente per fare qualcosa di…