Zucchine al tonno

Questa ricetta mi fa pensare alle sere d'estate di agosto, quando si è di ritorno dal mare dopo una giornata di sole che ti brucia ancora il viso. Quelle sere dove rincasando senti l'appetito e la voglia di qualcosa di leggero ma ricco di…

Ratatouille con fagioli

Estate, caldo, sole e mare, ma anche voglia di freschezza e leggerezza, sopratutto a tavola, ma senza rinunciare a piatti sani e nutrienti. E'una ricetta che preparo dai tempi dell'università, un piatto unico ideale anche da gustare…

Focaccia alle zucchine

È tempo di chiusura delle scuole, di festicciole di fine anno, di merende all'aperto con i compagni di giochi ma anche di apericena e cene all'aperto. La ricetta di oggi è pensata proprio in virtù di queste occasioni. Un impasto soffice…

Torta di zucchine e mortadella

Ormai sembra che l'estate sia arrivata, il sole alto, le temperature in picchiata, con essa anche la voglia di cibi freschi e leggeri. La ricetta di oggi ha come protagoniste le zucchine, ortaggio tipico di questo periodo. E' una…

Involtini di bietole

Chiudiamo il mese di Maggio con una ricetta sana, a base di bietole di campo, naturalmente biologiche, coltivate nell'orto dei miei genitori. Una foglia di bietola larga che racchiude al suo interno un ripieno dal gusto delicato. Di…

Gnocchi mortadella e pistacchi

Un primo piatto molto semplice, dal gusto unico che vede come protagonista il pistacchio. Chiamato "oro di Bronte",  dal suo inconfondibile colore verde è molto utilizzato in cucina per ricette che spaziano dal dolce al salato, dai primi…

Spiedini di carne al forno

Di carne, di pesce, alle verdure o alla frutta, gli piedini sono un piatto amato da tutti, in tavola porta sempre allegria. Spesso vengono preparati per le feste perchè comodi da gustare anche in piedi, sono un'ottima alternativa al…

Panini soffici da buffet

Sono sempre presenti ai rinfreschi, buffet di feste di compleanno o piccole cerimonie, ideali farciti con prosciutto, formaggio , salame o bresaola e l'immancabile foglia di lattuga. Solitamente si comprano già pronti nei panifici o…

Plumcake alle fragole, noci e limone

Le fragole sono il frutto primaverile per eccellenza, dal colore rosso intenso e dal profumo delicato sono un frutto ricco di innumerevoli proprietà benefiche. Apprezzate da grandi e piccoli, in cucina trovano largo utilizzo, dalla…

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