Trecce di pane pasquale

Ed eccoci arrivati al sabato santo, in questa giornata definita "del silenzio" in attesa della Resurrezione, ci si raccoglie e si medita. E' anche il giorno delle preparazioni in attesa della festa. A tal proposito ho deciso di preparare…

Coroncine pasquali con l’uovo

Con la domenica delle Palme si entra nel vivo della settimana Santa che qui in Sardegna è   ricca di riti e tradizione. Dal sacro alla cucina mi viene proprio da dirvi, infatti come ogni festività porta con se usanze e tradizioni che si…

Crostatine con salsiccia e cipolle

La ricetta di oggi è pensata per la bella stagione, per le gite fuori porta, per le scampagnate, ma anche per l'imminente pranzo di Pasqua e Pasquetta. Un'idea salata ricca di gusto, data dalla dolcezza della cipolla bianca e…

Ciambella salata

Ed eccoci arrivati al quindo venerdì di Quaresima (vedi le ricette dei venerdì precedenti) periodo in cui vi propongo delle ricette senza carne, a base di verdure. La ricetta di oggi è un pò sfiziosa, colorata molto gustosa, ideale come…

Polpette di cavolfiore e patate

Diamo il benvenuto ad Aprile con questa ricetta sfiziosa che unisce il cavolfiore, ortaggio dalle innumerevoli proprietà benefiche con le patate, delicate e nutrienti. Questa ricetta è ideale per accompagnare un secondo di carne, ma è…

Tranci di salmone al forno con patate

In questo quarto venerdì di Quaresima vi propongo una ricetta a base di pesce, un secondo piatto affiancato a un contorno sano e nutriente. I tranci di salmone poggiano su un letto di patate inumidito da un filo d'olio evo di annata.…

Baci di dama

Sono dei dolcetti molto antichi, nascono a Tortona in Piemonte nell'800. Delicati e friabili, questi biscotti sono ideali per accompagnare una buona tazza di tè delle cinque o un caffè . La ricetta tradizionale prevede un'impasto di…

Farfalle all’ortolana

Un piatto all'insegna del colore, sano e nutriente per questo terzo venerdì di Quaresima (in cui si osserva l'astinenza dalla carne). Ieri 21 Marzo è iniziata la primavera, quindi nel rispetto del periodo un bel piatto colorato è…

Tortine allo yogurt e mandorle

Oggi è la festa del papà, il 19 Marzo, il mio augurio và a tutti i papà del mondo, e in particolar modo al mio. I regali si, fanno sempre piacere, ma se dedicate qualche momento della vostra giornata a preparare qualcosa con le vostre…

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