Busiate alla crema di zucca e speck

Le busiate sono un formato di pasta tipico siciliano, nello specifico della zona di Trapani ma diffuse in tutta la Sicilia. Salemi, un paese in provincia di Trapani ne è la patria. Ogni anno ad agosto si ripete come una tradizione la…

Sa zuppa

Sa zuppa o is zuppasa sono un piatto tipico dell'antica cucina sarda. Veniva preparato dalle sapienti mani de "Is Massaiasa" , le massaie, che in tempi antichi per sfamare la famiglia inventavano con pochissimi ingredienti a loro…

Torta soffice alla zucca

window.dataLayer = window.dataLayer || ; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-110899619-1'); Fine Ottobre, primi di Novembre è il periodo in cui adoro cucinare la

Frittelle dolci di bietola

Oggi voglio parlarvi di un dolce molto antico, povero diffuso in molte zone della Sardegna. Non è un dolce decorato o rifinito nei dettagli ma di qualcosa che suppur semplice e povero negli ingredienti è una vera bontà per il palato.…

Panini dolci all’uvetta

Ideali per una colazione o merenda sana, genuina e nutriente. Adoro prepararli in questo periodo autunnale, quando l'aria è più frizzantina e si ha voglia di qualcosina di più sostanzioso per iniziare la giornata nel modo giusto.…

Zuppa inglese

E' un dolce al cucchiaio, delicato, preparato in tutta Italia che si presenta con diverse varianti da regione a regione. Amato da tutti perchè unisce la dolcezza della crema pasticcera ad un dolciastro particolare del liquore, spesso può…

Tagliatelle all’uovo

Preparare la pasta fresca in casa è una tradizione per me e la mia famiglia. Mia nonna in questo periodo autunnale preparava tagliatelle, sfoglie per le lasagne, tortellini e ravioli, come cambiava la temperatura era rito dedicare qualche…

Panna cotta bigusto

La panna cotta è un dolce da cucchiaio molto apprezzato per la sua semplicità e delicatezza. E' un fine pasto amato da tutti, può essere realizzato semplicemente alla vaniglia o alla frutta fresca, utilizzando i topping o per i più…

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