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Timballo di riso con verdure

Diamo il benvenuto a Settembre con un bel timballo di riso con verdure,  un piatto un pò autunnale ma con forti richiami all'estate. Può essere gustato caldo appena sfornato o freddo tagliato a fette. Ottimo in qualsiasi occasione anche…

Torta rovesciata di fichi freschi

Oggi sembra una di quelle giornate tipiche di fine estate, il cielo è cupo, la temperatura è mite e il maestrale soffia forte sulla mia isola. Sembra, perchè qui in Sardegna l'estate è lunga e fine Agosto,Settembre è il periodo migliore per…

Teglia di verdure estive al forno

Ferragosto è passato ma siamo ancora nel pieno dell'estate (almeno qui in Sardegna), il sole e il gran caldo dominano queste giornate di quasi fine agosto. Pertanto ho pensato di preparare una ricetta estiva, colorata, fatta con verdure di…

Farfalle integrali al tonno

Un piatto estivo, semplice, sano, nutriente e dal sapore intenso e deciso. Ideale per chi ama i piatti semplici e sani, ma senza mai rinunciare al gusto. Ingredienti (per 4 persone): 320 g tonno sottolio 320 g farfalle integrali…

Pasticciotti

Un dolce tipico della Puglia, del salento in particolare, una ricetta che ho realizzato diverse volte, sempre durante l'estate come dolce della domenica. Una frolla delicata al limone con all'interno un cuore di crema pasticcera…

Quiche di zucchine e pancetta

Diamo il benvenuto ad Agosto, mese delle vacanze, del mare, dell'estate e del caldo con una ricetta semplice, facile da preparare e molto apprezzata nelle serate dopo il mare. Una base di pasta brisè  che al suo interno racchiude…

Fregola con i friggitelli

Oggi vi ripropongo la fregola, in un'altra variante, con i friggitelli dell'orto, dei piccoli peperoncini verdi dal sapore dolciastro, deciso. Si raccolgono in questo periodo e prevalentemente sono diffusi in tutto il sud Italia prendendo…

Caffè freddo

Che sia estete o inverno, caldo o freddo, sole o neve il caffè è una bevanda che non può mai mancare nelle nostre giornate. Chi lo predilige classico fatto con la moka, che appena ti svegli rilascia delicatamente quell'aroma deciso,…

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