Rollò con wurstel

Cannoncini salati o comunemente rollè, fanno parte della rosticceria siciliana , molto apprezzati negli aperitivi, come pranzo veloce o al sacco, sono presenti i tutti i bar, pasticcerie siciliane. Una pasta lievitata che avvolge

Torta agli agrumi e olio d’oliva

Il profumo di limone e arancio lo senti subito appena la porti in tavola per la colazione, tagliandone una fetta si nota subito la morbidezza e la delicatezza. La pianta di limoni ci ha donato quest'anno una buona raccolta, così oltre a

Formaggelle di ricotta

Preparate in tutta la Sardegna, le formaggelle sono il dolce di Pasqua sardo in assoluto. Una preparazione antica, che si ripete di anno in anno e di generazione in generazione, pertanto non potevo non condividerla con voi con il mio

Meringhe, bianchini sardi

https://youtu.be/VCPO13cixD4 Pochi e semplici ingredienti per dar vita a dei dolcetti invitanti e sempre molto apprezzati. Noti a tutti come meringhe, in Sardegna li chiamiamo bianchini "sardi" o biancheddusu, non mancano mai nel

Crema pasticcera

https://www.youtube.com/watch?v=6MMrW3R6CyI Era da tempo che pensavo di creare una sezione dedicata alle ricette base, quelle che ci servono per creare tanti piatti e che tante volte diamo per scontate. Sono basi per creare primi

Pizza di patate

Arrosto o a purè, in timballo o ripiene, le patate sono un alimento che ben si presta a numerose preparazioni, e che nella mia dispensa non mancano mai. Almeno una volta alla settimana sono contorno delle cene che preparo, ma oggi vi…

Pani’e saba, pane di sapa

Era da tantissimo tempo che volevo pubblicare questa ricetta, da amante delle tradizioni quale sono non potevo non condividerla con voi, purtroppo per mancanza di tempo non sono riuscita a farlo per la festa di Sant' Antonio, il protettore…

Ciambella dei Re Magi

Siamo arrivati al 6 gennaio, l'Epifania, come tradizione vuole, una strana vecchietta nella notte fra il 5 e il 6 gennaio lascia a tutti i bambini caramelle, dolcetti e regalini. Adoro le tradizioni e ogni anno mi piace preparare la calza…

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