Primi piatti

La voglia di autunno mi ha portato ad anticipare leggermente i tempi nella preparazione della zucca. Il colore, il profumo, il sapore delicato mi fanno sempre immergere in quell'atmosfera autunnale, dai colori che adoro. La zucca è di una…
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Settembre è uno dei mesi che preferisco, è un mese di transizione fra l'estate e l'autunno, ci sono ancora (almeno qui in Sardegna) delle giornate calde, di sole, fine settimana tipicamente estivi in cui puoi godere ancora della bellezza…
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D'estate non possono mai mancare, peperoni, zucchine, pomodori ripieni, sono un classico. Da gustare freddi se preparati con la pasta, con il riso oppure caldi con tanto di formaggi filanti. Qualche giorno fa ho raccolto dall'orto dei…
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Diamo il benvenuto a Giugno con una ricettina "estiva". Un primo piatto ideale per la domenica, quando la famiglia finalmente si riunisce per il pranzo, quando si ha un pò più di tempo e si è lontani dalla routine, dalla quotidianità, si ha…
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Ormai giugno è alle porte, la bella stagione è anche sinonimo di frutta e verdura "estiva" come zucchine, peperoni, melanzane, meloni , ciliegie e susine. Nel nostro piccolo ogni anno in famiglia cerchiamo sempre di coltivare tutte le…
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Se dovessi descrivere questo piatto  lo farei parlando della primavera,  "riso primavera", piselli di campo, zucchine le prime di stagione, e poi il colore giallo del riso dato dalla zafferano, che rappresenta il polline, i fiori appena…
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Mentre andavo al mercato, passeggiando per le vie della mia piccola città pensavo a che piatto realizzare, siamo in primavera ma dalla temperatura non si direbbe e guardando il cielo forse forse minaccia anche pioggia, sembra una giornata…
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La ricetta di oggi è tipica della cucina siciliana, un primo piatto spesso presente nel pranzo domenicale che ha come protagoniste le busiate, un formato di pasta a forma di buso, ricciolo che grazie alla sua forma accoglie e "raccoglie" il…
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Ho pensato ad una ricetta semplice, un primo piatto realizzato con pochissimi ingredienti che più o meno tutti possediamo in casa. Di facile preparazione, veloce, è anche un ideale primo piatto per quando a pranzo o a cena non sappiamo…
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Radicchio, finocchietto selvatico, broccoli e gli immancabili carciofi spinosi sardi,  sempre presenti nella mia cucina in questo periodo, ideali per realizzare dei primi piatti sani, nutrienti e gustosi, ma anche dei contorni o dei salati…
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