Da sarda, ma anche grande amante della fregola, ho voluto realizzare questo piatto estivo ma con un tocco tradizionale.
La zucchina tonda, nota per il sapore delicato, è ideale per contenere un primo piatto saporito, sfizioso e colorato.
La semplicità della fregola piccola “La casa del grano”,…
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Primi piatti
Pomodori ripieni di anelletti siciliani
Diamo il benvenuto a Luglio con una ricetta tipica dell'estate, "i pomodori ripieni".
Per le vostre nonne o…
Insalata fredda di Malloreddus
Chiudiamo il mese di Giugno con un piatto fresco, estivo, saporito e nutriente, is Malloreddus 4 sapori (spinaci,…
La fregola, un piatto semplice, tradizionale, molto antico. Chi mi segue sa chè la preparo un pò in tutti i modi, in base alla stagione, dai funghi al radicchio, dal muggine ai carciofi ed oggi è la volta delle zucchine e fiori di zucca. Entrambi raccolti nell'orto, quindi oltre che a km…
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Pennette con straccetti, peperoni e piselli
Giugno è un mese dai mille colori e sensazioni, è il mese della fine della scuola, del mare, del caldo ed è il mese…
Risotto alle verdure in sfoglia
Ho voluto creare questa ricetta per portare in tavola una novità, non è il classico risotto "della settimana", non…
L'insalata di ceci è un piatto completo che amo preparare nel periodo estivo quando abbiamo bisogno di cibi nutrienti ma freschi, allo stesso tempo gustosi e salutari.
Ho utilizzato i ceci secchi, ma per tagliare i tempi si possono usare i ceci in scatola precotti, inoltre può essere sostituito…
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Lasagne bianche con le zucchine
Siamo entrati nel vivo del mese delle zucchine, il raccolto raggiunge l'apice in pieno giugno e le possiamo gustare…
Gnocchi alla crema di spinaci e ricotta
Mi piace creare sempre nuovi piatti, portare in tavola nuovi sapori, profumi e colori. La ricetta di oggi è…
Ed eccoci arrivati alla ricetta numero 260, dai dolci ai salati, ai primi piatti agli antipasti, passando per le preparazioni base, in continua evoluzione.
La 260 esima ricetta è sarda, ed è un piatto che amo e che non può mai mancare nella mia cucina, la "fregola".
Le palline di semola di vari…
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Pasta al forno con piselli e pancetta affumicata
Maggio è il mese del colore, del profumo, del caldo che arriva lentamente e ci accompagna verso l'estate, è il mese…
Riso al forno alla verza e curcuma
Il riso è un alimento che adoro, non può mai mancare nella mia alimentazione,a insalata, radicchio e gorgonzola,…
Pasqua e pasquetta sono ormai passate, sono state "decisamente" diverse dagli anni precedenti, ma allo stesso tempo uniche, di riflessione e all'inegna dei veri valori.
Abbiamo ancora tanto tempo da passare fra le mura domestiche quindi oggi farina alla mano e pronti per una nuova ricetta.
Ho…
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Zuppa di fagioli e cipolle
Un piatto antico della tradizione contadina, fagioli borlotti e cipolle, povero, unico e nutriente.
In tempi…
Mezze maniche alla verza e pancetta affumicata
Ed ecco l' ultima ricetta del mese di Marzo, questo mese così difficile che ci ha visti affrontare l'emergenza e…
In queste giornate cosi difficili in cui tutto il nostro paese è in piena emergenza, l'unica cosa da fare per chi ha la possibilità e non è costretto ad andare fuori per il lavoro è RIMANERE A CASA al fine di evitare i contagi.
Per occupare il tempo in casa si possono fare tantissime cose, fra…
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Orzotto alla zucca e gorgonzola
Un primo piatto nutriente, ideale per uno stile di vita sano, bilanciato e salutare grazie alle proprietà…
Cus cus alla zucca e funghi crema
Il cus cus è un piatto mediterraneo, semplice, sano che può essere arricchito con il pesce come vuole la tradizione…