Un primo piatto autunnale ma con un tocco di estate dato dai pomodorini di campo, del resto con le temperature che ci sono ancora qui in Sardegna è un po' difficile immergersi del tutto nel mood autunnale.
Mi piace sempre sperimentare piatti diversi per ogni stagione, ormai, chi mi segue da tempo…
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Primi piatti
Risotto ai friggitelli
Siamo ufficialmente in autunno e questo primo articolo della stagione l'ho voluto realizzare con gli ultimi…
Malloreddus salsiccia e zafferano
Un piatto tipico sardo dal sapore deciso dato dalla salsiccia di maiale che si incontra con il gusto delicato dello…
Adoro gli sformati di pasta, sono compatti, ogni singola pasta assorbe al suo interno tutto il condimento, la crosticina sopra è croccante.
Oggi ho voluto sperimentare la versione ai peperoni ma con qualcosina in più, un vero toccasana per la salute, ne basta un cucchiaio (abbondante) per donare…
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Farfalle al cavolfiore e pesto di basilico
Come ultima ricetta di Agosto ,in questo mese ho scritto e realizzato una sola ricetta a settimana ma da Settembre…
Peperoni ripieni di riso allo zafferano
Ho preparato una lista degli alimenti estivi che più mi piacciono, ho riguardato un pò le varie alternative che vi…
La ricetta di oggi l'ho pensata per un pranzo al rientro dal mare, un bel piatto di pasta saporito, colorato e nutriente è quello che ci vuole, specie quando si è in vacanza e i ritmi sono più lenti ci permettono di godere a pieno delle piccole cose come un pranzo tutti insieme in famiglia.
Un…
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Zucchine ripiene di fregola
Da sarda, ma anche grande amante della fregola, ho voluto realizzare questo piatto estivo ma con un tocco…
Pomodori ripieni di anelletti siciliani
Diamo il benvenuto a Luglio con una ricetta tipica dell'estate, "i pomodori ripieni".
Per le vostre nonne o…
Chiudiamo il mese di Giugno con un piatto fresco, estivo, saporito e nutriente, is Malloreddus 4 sapori (spinaci, pomodoro e zafferano) La casa del grano "Antiche specialità".
Dalla tradizione sarda, i Malloreddus in versione estiva, fresca, direi "da mare". Ho pensato a questa ricetta qualche…
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Fregola alle zucchine e fiori di zucca
La fregola, un piatto semplice, tradizionale, molto antico. Chi mi segue sa chè la preparo un pò in tutti…
Pennette con straccetti, peperoni e piselli
Giugno è un mese dai mille colori e sensazioni, è il mese della fine della scuola, del mare, del caldo ed è il mese…
Ho voluto creare questa ricetta per portare in tavola una novità, non è il classico risotto "della settimana", non è un timballo e nemmeno una frittata, è qualcosa di più.
Ideale come piatto unico per pranzo, da portare a lavoro e gustare anche a temperatura ambiente, in riva al mare oppure…
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Insalata estiva di ceci e pollo
L'insalata di ceci è un piatto completo che amo preparare nel periodo estivo quando abbiamo bisogno di cibi…
Lasagne bianche con le zucchine
Siamo entrati nel vivo del mese delle zucchine, il raccolto raggiunge l'apice in pieno giugno e le possiamo gustare…
Mi piace creare sempre nuovi piatti, portare in tavola nuovi sapori, profumi e colori. La ricetta di oggi è colorata, semplice, gustosa e nutriente e cremosa.
Spinaci freschi, ricchi di ferro, vitamine e sali minerali si fondono con la ricotta (nel mio caso senza lattosio) realizzata con latte…
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Fregola alla salsiccia e radicchio
Ed eccoci arrivati alla ricetta numero 260, dai dolci ai salati, ai primi piatti agli antipasti, passando per le…
Pasta al forno con piselli e pancetta affumicata
Maggio è il mese del colore, del profumo, del caldo che arriva lentamente e ci accompagna verso l'estate, è il mese…