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Secondi piatti

Tortino dell’orto

Con il mercoledì delle ceneri  inizia ufficialmente la Quaresima, il periodo per i Cristiani di preparazione alla Pasqua, e pertanto ogni venerdì non si consuma la carne. In queste settimane vi proporrò ogni venerdì una ricetta adatta senza…

Cipolline in agrodolce

In tre parole, “Semplici, gustose, economiche”, perfette come contorno  da accompagnare un secondo piatto di carne, dal sapore deciso, nè troppo dolce né troppo agro , “le cipolline in agrodolce” delizieranno il palato dei vostri familiari…

Polpettone al forno

Quando studiavo all'università mi piaceva prepararlo per la domenica, come secondo contornato da patate arrosto o da verdure cotte, dava un clima di festa, tipico del pranzo della domenica, poi con il tempo l’ho trovato molto comodo da…

Plumcake alle verdure

A prima vista molti potrebbero pensare si tratti di un dolce tipico della colazione, ma guardandolo bene vi accorgerete che c’è qualche dettaglio che vi rimanda al salato. Ottimo per le gite fuori porta, per i pranzi di lavoro ma anche…

Stelline e alberelli di pasta sfoglia

Scommetto che siete tutti impegnati (chi più chi meno) alla preparazione del cenone di Capodanno, per lo meno chi come me lo passerà in casa con i parenti e amici. Fra pentole, piatti, impastatrice, montagne di utensili vari da lavare ho…

Pani indorau

Letteralmente tradotto Pane dorato, dalle mie parti lo chiamano anche pane di guerra infatti mia nonna raccontava sempre che nel periodo della guerra era il piatto come dire della festa. Si faceva con il pane raffermo che a quei tempi non…