Arrosto o a purè, in timballo o ripiene, le patate sono un alimento che ben si presta a numerose preparazioni, e che nella mia dispensa non mancano mai.
Almeno una volta alla settimana sono contorno delle cene che preparo, ma oggi vi presento una ricette davvero sfiziosa che ho preparato qualche…
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Salati
Corona di pasta lievitata salata
Un altro anno sta per terminare, il periodo è quello che è, ma non rinunciamo a portare un po' di aria di festa…
Focaccia ripiena
Novembre e Dicembre sono da sempre, fin da quando ero piccola i miei mesi preferiti.
Sarà che sono nata a fine…
Molti di voi le conosceranno come coste rosse, sono simili alle bietole selvatiche ma la loro caratteristica è il rosso intenso dei gambi (coste appunto). Ricche di proprietà, sono ideali per un contorno sano, semplice dal sapore delicato.
Ho pensato di realizzare come terza video ricetta "la…
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Rustici siciliani di pasta lievitata
Come sapete il sito è incentrato su ricette della tradizione sarda e siciliana. Il mio compagno è siciliano e mi…
Caramelle di pasta sfoglia salate
Buon sabato cari lettori,
oggi vi propongo una ricettina simpatica, allegra e semplicissima, ideale come…
L'ultima ricetta dell'ultimo giorno dell'anno l'ho fatta salata...
Ho pensato ad un 'antipasto/aperitivo da condividere con i vostri familiari (i più stretti che abitano in casa con voi) in questo "cenone" di Capodanno 2020, o magari per spizzicare poco prima del brindisi al nuovo anno.
Ho…
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Focaccia albero di Natale
Natale si avvicina, per rendere magica l'atmosfera e l'attesa ho pensato di preparare una focaccia speciale, dalla…
Crepes alla crema di funghi
Ogni mese, ogni stagione ci regala la bellezza dei suoi frutti, sapori, colori e odori. Ottobre è un mese di…
Come ultima ricetta del mese di Settembre ho pensato ad una "svuota frigo". Penso sia capitato almeno una volta a tutti di avere un pò di "tutto" aperto da consumare e magari qualcosa vicino alla scadenza. Così con un pò di fantasia possiamo creare una ricettina appetitosa e inaspettata. Qualche…
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Torta salata ai peperoni
Ho realizzato questa ricetta per l'aperitivo del pranzo di Ferragosto in famiglia, da accompagnare ad un bitter…
Ciambella salata con fagiolini e piselli freschi
Maggio e giugno sono i mesi in cui a tavola possiamo sbizzarrirci con le verdure fresche. E' infatti periodo della…
Ho deciso di creare una ricetta con quello che avevo e che nella mia dispensa cerco sempre di tenere in quantità, stiamo parlando delle patate e cipolle (devo ammettere che devo andare a fare la spesa perché sopratutto i freschi come frutta e verdura iniziano a scarseggiare) con cui è possibile…
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Pane fatto in casa
Siamo arrivati al venerdì Santo, giorno molto importante per tutti i cristiani in cui si ricorda la morte in croce…
Cestinetti di pasta sfoglia vegetariani
Ed eccoci al nostro appuntamento con il venerdì di Quaresima in cui vi propongo una ricetta senza carne.
Viviamo…
Ed eccoci al secondo venerdì di Quaresima, (chi mi segue sa ) l’articolo del venerdì per tutto il periodo della Quaresima sarà dedicato alle ricette senza la carne.
Oggi vi propongo una torta salata "invernale", un piatto molto saporito che accosta il broccolo al peperone rosso, entrambi dal…
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Focaccia alla zucca con curcuma
Diamo il benvenuto al mese di Febbraio con una ricetta dai toni invernali ma in veste romantica.
Febbraio è il…
Arancine di riso
Le arancine sono il simbolo della gastronomia siciliana (per quanto riguarda il salato). Vengono preparate in tutta…
E' la viglia di Natale, ormai ci siamo, siamo in procinto di festeggiare il Natale, la corsa agli ultimi regali, la preparazione delle tavolate e di tutte le pietanze.
Antipasti, aperitivi, primi, secondi, contorni e dolci chi più ne ha più ne metta.
Il tronchetto è un classico del Natale,…
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Albero di Natale di pasta sfoglia
Ed eccoci alla terza ricetta natalizia, sfiziosa, ideale per accompagnare l'aperitivo della cena di Natale o di…
Stella di Natale salata
Dicembre è per me il mese più bello dell'anno, è magico, nell'aria c'è l'atmosfera di festa, le lucine accese, i…
In queste serate d'autunno fredde e piovose spesse si ricerca qualcosa di sfizioso per cena, qualcosa che stuzzichi l'appetito ma che si bello caldo al tempo stesso. Così ho subito pensato di mettermi all'opera e preparare dei fagottini di pasta sfoglia ripieni di pomodoro, mozzarella, prosciutto e…
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Muffin alla zucca e speck
Adoro talmente tanto la zucca con quel suo sapore delicato e un pò dolce che non ho saputo rinunciare a preparare…
Grissini di pasta sfoglia al prosciutto
Una ricettina molto semplice e veloce da preparare. Con l'arrivo dell'autunno e della stagione fredda, spesso si…
Diamo il benvenuto ad Agosto, mese delle vacanze, del mare, dell'estate e del caldo con una ricetta semplice, facile da preparare e molto apprezzata nelle serate dopo il mare.
Una base di pasta brisè che al suo interno racchiude zucchine, carote, cipolla e una buona pancetta affumicata che ne…
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Rotolo con zucchine, patate e wrustel
Ho preparato questa ricetta in occasione di una grigliata di carne in famiglia, come stuzzichino pre arrosto, e…
Tortino estivo ai peperoni
Anche oggi ho pensato di proporvi una ricetta tipicamente estiva, fatta con una verdura di stagione, sana e ricca…
È tempo di chiusura delle scuole, di festicciole di fine anno, di merende all'aperto con i compagni di giochi ma anche di apericena e cene all'aperto.
La ricetta di oggi è pensata proprio in virtù di queste occasioni.
Un impasto soffice soffice, un delicato profumo di pasta che cuoce quasi come…
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Torta di zucchine e mortadella
Ormai sembra che l'estate sia arrivata, il sole alto, le temperature in picchiata, con essa anche la voglia di cibi…
Panini soffici da buffet
Sono sempre presenti ai rinfreschi, buffet di feste di compleanno o piccole cerimonie, ideali farciti con…