Ogni mese, ogni stagione ci regala la bellezza dei suoi frutti, sapori, colori e odori. Ottobre è un mese di transizione è autunno ma, non è inverno, non è estate ma sta in mezzo, fletta un pò verso la fine dell'estate e pò verso l'inverno umido e frizzantino.
I funghi insieme alla zucca lo…
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Salati
Calzone di pasta sfoglia
Come ultima ricetta del mese di Settembre ho pensato ad una "svuota frigo". Penso sia capitato almeno una volta a…
Torta salata ai peperoni
Ho realizzato questa ricetta per l'aperitivo del pranzo di Ferragosto in famiglia, da accompagnare ad un bitter…
Maggio e giugno sono i mesi in cui a tavola possiamo sbizzarrirci con le verdure fresche. E' infatti periodo della raccolta dei pisellini, dei fagiolini, dei fiori di zucca e quindi zucchine, cetrioli.
Un gesto che si ripete ogni anno fin da quando ero bambina è lo sgranare i piselli, lo facevo…
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Sformato di cipolle
Ho deciso di creare una ricetta con quello che avevo e che nella mia dispensa cerco sempre di tenere in quantità,…
Pane fatto in casa
Siamo arrivati al venerdì Santo, giorno molto importante per tutti i cristiani in cui si ricorda la morte in croce…
Ed eccoci al nostro appuntamento con il venerdì di Quaresima in cui vi propongo una ricetta senza carne.
Viviamo un periodo molto difficile e particolare, ma come ormai abitudine vi ribadisco l’importanza dello stare a casa, per noi e per il rispetto degli altri.
Oggi vi propongo una ricetta…
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Torta salata broccoli e peperoni
Ed eccoci al secondo venerdì di Quaresima, (chi mi segue sa ) l’articolo del venerdì per tutto il periodo della…
Focaccia alla zucca con curcuma
Diamo il benvenuto al mese di Febbraio con una ricetta dai toni invernali ma in veste romantica.
Febbraio è il…
Le arancine sono il simbolo della gastronomia siciliana (per quanto riguarda il salato). Vengono preparate in tutta la Sicilia e in base all'area geografica prendono il nome di "arancina" nella parte occidentale e "arancino" nella parte orientale. Io ve le presento come arancine, in quanto la…
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Tronchetto di Natale salato
E' la viglia di Natale, ormai ci siamo, siamo in procinto di festeggiare il Natale, la corsa agli ultimi regali, la…
Albero di Natale di pasta sfoglia
Ed eccoci alla terza ricetta natalizia, sfiziosa, ideale per accompagnare l'aperitivo della cena di Natale o di…
Dicembre è per me il mese più bello dell'anno, è magico, nell'aria c'è l'atmosfera di festa, le lucine accese, i caminetti, e si prepara al Natale, alla festa, al calore della famiglia e dello stare tutti insieme.
La ricetta di oggi è pensata per le fredde serate natalizie o che precedono il…
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Fagottini di pasta sfoglia salati
In queste serate d'autunno fredde e piovose spesse si ricerca qualcosa di sfizioso per cena, qualcosa che stuzzichi…
Muffin alla zucca e speck
Adoro talmente tanto la zucca con quel suo sapore delicato e un pò dolce che non ho saputo rinunciare a preparare…
Una ricettina molto semplice e veloce da preparare. Con l'arrivo dell'autunno e della stagione fredda, spesso si ritrova a passare delle serata in casa fra amici, organizzare degli aperitivi o delle cene per riunirsi e stare un pò tutti insieme.Cosi nasce l'idea e la voglia di preparare qualche…
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Quiche di zucchine e pancetta
Diamo il benvenuto ad Agosto, mese delle vacanze, del mare, dell'estate e del caldo con una ricetta semplice,…
Rotolo con zucchine, patate e wrustel
Ho preparato questa ricetta in occasione di una grigliata di carne in famiglia, come stuzzichino pre arrosto, e…
Anche oggi ho pensato di proporvi una ricetta tipicamente estiva, fatta con una verdura di stagione, sana e ricca di proprietà.
I peperoni, molto apprezzati per arricchire primi piatti, secondi di carne, ripieni di riso o farro ma anche per creare delle torte salate o torniti.
Questo piatto…
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Focaccia alle zucchine
È tempo di chiusura delle scuole, di festicciole di fine anno, di merende all'aperto con i compagni di giochi ma…
Torta di zucchine e mortadella
Ormai sembra che l'estate sia arrivata, il sole alto, le temperature in picchiata, con essa anche la voglia di cibi…
Sono sempre presenti ai rinfreschi, buffet di feste di compleanno o piccole cerimonie, ideali farciti con prosciutto, formaggio , salame o bresaola e l'immancabile foglia di lattuga.
Solitamente si comprano già pronti nei panifici o pasticcerie, ma si possono tranquillamente fare in casa e così …
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Crostatine con salsiccia e cipolle
La ricetta di oggi è pensata per la bella stagione, per le gite fuori porta, per le scampagnate, ma anche per…
Ciambella salata
Ed eccoci arrivati al quindo venerdì di Quaresima (vedi le ricette dei venerdì precedenti) periodo in cui vi…
Dal colore verde intenso e dalle innumerevoli proprietà, gli spinaci sono fonte di ferro, di magnesio, acido folico e vitamine, ideali in un'alimentazione sana ed equilibrata.
Possiamo consumarli crudi o cotti, ottimi per condire primi piatti, lasagne, risotti, pasta ma anche per delle torte…
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Sfincione siciliano
Ho assaggiato lo sfincione la prima volta che sono stata in Sicilia, dodici anni fa, e da allora tutte le volte che…
Calza della befana salata
Eccoci arrivati anche quest'anno all'Epifania, che tutte le feste si porta via.
Prepariamoci a vivere questa…
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Diamo il benvenuto a Novembre con una bella ricettina salata, ricca di sapore, gustosa e nutriente, l’ideale in queste giornate di…
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Torta salata al cavolfiore e speck dell’Alto Adige
Sono i primi giorni di autunno, l'aria è più frizzantina, iniziano le prime piogge e le giornate iniziano ad…
Pomodori secchi sott’olio
Ormai il tempo di essiccazione è finito, le giornate stanno cambiando, la mattina fa luce sempre più tardi e il…