Gli Angoli di Daniela
Ed eccoci arrivati al quindo venerdì di Quaresima (vedi le ricette dei venerdì precedenti) periodo in cui vi propongo delle ricette senza carne, a base di verdure.
La ricetta di oggi è un pò sfiziosa, colorata molto gustosa, ideale come per cena o per un pranzo a lavoro, può essere gustata anche a temperatura ambiente non necessariamente appena sfornata.
Ciambella salata
Una ciambella salata soffice con piselli, carote e pomodori, buona anche a temperatura ambiente.
Ingredienti
Preparazione
- Sbucciate la cipolla, affettatela sottile e soffriggetela in padella con un filo d’olio evo; quando sarà ben imbiondita aggiungete le carote e saltatele per circa 8 minuti, poi unite i piselli e rosolateli per 15 minuti, aggiungendo un goccio d’acqua se serve; salate.
- Lavorate le uova con il latte fino a ottenere un composto uniforme.
- Aggiungete a filo l’olio di semi e il parmigiano e continuate a lavorare.
- Setacciate la farina e aggiungetela poco alla volta, mescolando delicatamente.
- Incorporate il lievito per salati, lavorate bene e salate.
- Unite poco alla volta prima piselli e carote, poi i pomodori, e mescolate.
- Imburrate e infarinate uno stampo capiente da ciambellone, versate il composto, livellatelo e infornate.
- Cuocete in forno ventilato a 180° per 40-45 minuti.
- Sfornate, lasciate intiepidire leggermente e servite.
Vi auguro una buona preparazione e come sempre vi dò appuntamento al prossimo articolo.
