Gli Angoli di Daniela
La forma potrebbe far pensare a dei mini plum-cake, ma in realtà sono dei piccoli tortini paradiso, soffici, leggeri e incredibilmente profumati.
Ideali per la colazione accompagnati ad una tazza di latte, un tè caldo magari alla vaniglia o un semplice caffè, renderanno la vostra colazione un vero momento di dolcezza.
La ricetta è molto semplice, ho voluto però dare un tocco in più, un’aggiunta di rum bianco, che rende ancora più gustoso l’impasto.
Premetto che ho utilizzato una ricetta con lattosio ma ho sostituito il burro con l’olio di semi, e il latte normale con il latte di soia alla vaniglia,pertanto vi propongo sia la ricetta originale sia la sostituzione fatta da me.
Tortini paradiso
Piccoli tortini paradiso soffici e profumati al rum bianco, anche nella versione con olio e latte di soia.
Ingredienti
Preparazione
- Lavorate bene le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, poi aggiungete l’olio di semi (o il burro) e lavorate bene l’impasto.
- Accendete il forno statico a 180°.
- Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela poco alla volta all’impasto; unite il latte, un pizzico di sale e infine versate a filo il rum bianco.
- Riempite per 3/4 degli stampini da muffin o da plumcake; se volete decorate con granella o decorazioni di zucchero.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 30-35 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
Preparate un buon caffè che inondi di profumo la vostra cucina e si unisca a profumo incantevole di questi tortini soffici, leggeri e gustosissimi. Buona colazione e buona giornata…
