Gli Angoli di Daniela
Ed eccoci al secondo venerdì di Quaresima, (chi mi segue sa ) l’articolo del venerdì per tutto il periodo della Quaresima sarà dedicato alle ricette senza la carne.
Oggi vi propongo una torta salata “invernale”, un piatto molto saporito che accosta il broccolo al peperone rosso, entrambi dal gusto deciso, con l’aggiunta dell’uovo e della mozzarella danno vita ad un ripieno da leccarsi i baffi.
Torta salata broccoli e peperoni
Una torta salata di pasta sfoglia ripiena di broccoli, peperone rosso, uovo e mozzarella.
Ingredienti
Preparazione
- Lavate il peperone, eliminate i filamenti bianchi e tagliatelo a cubetti. In una padella antiaderente fate imbiondire la mezza cipolla, aggiungete il peperone e cuocetelo per 15 minuti; salate.
- Pulite e lavate i broccoli e lessateli per 10 minuti in acqua bollente salata. Scolateli e saltateli in padella insieme al peperone.
- Versate il composto in una ciotola capiente e aggiungete la mozzarella a cubetti e l’uovo sbattuto, tenendone da parte un po’ per spennellare.
- Srotolate la sfoglia in una teglia da 26 cm, versate il ripieno, livellatelo con un cucchiaio e ripiegate bene i bordi verso l’interno. Spennellate i bordi con l’uovo e infornate a 180° per 30 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare leggermente e tagliate a fette.
Vi consiglio di accompagnarla ad un secondo di pesce.
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