Spaghetti funghi e pomodorini

Un primo piatto autunnale ma con un tocco di estate dato dai pomodorini di campo, del resto con le temperature che ci sono ancora qui in Sardegna è un po’ difficile immergersi del tutto nel mood autunnale.

Mi piace sempre sperimentare piatti diversi per ogni stagione, ormai, chi mi segue da tempo sa a cosa mi riferisco, ogni stagione porta con se profumi, sapori, colori tipici ed è bello poterne godere a pieno.

Ingredienti (4 porzioni):
320 g spaghetti n°5

350 g funghi champignon

15/18 pomodorini

2 spicchi d’aglio

Prezzemolo

Origano

Basilico fresco

Olio evo

Sale fino

Preparazione:

Lavate con cura i funghi ed eliminate il fondo e affettateli.

Soffriggete uno spicchio d’aglio, aggiungete i fughi e fate cuocere bene per 12 minuti circa, salate e spargete sopra il prezzemolo.

Lavate i pomodorini, tagliateli in quattro parti e fateli rosolare in una padella con un giro d’olio evo, uno spicchio d’aglio, due foglioline di basilico. Quando risulteranno rosolati aggiungete una manciata di origano e sale.

Portate ad ebollizione una pentola con l’acqua, versate gli spaghetti e fate cuocere nel rispetto dei tempi indicati sulla confezione.

Dopo averla scolata, aggiungete la pasta, uniformate, fate leggermente saltare in padella, aggiungete i pomodorini e servite.

Vi auguro un buon appetito e vi invito a mettere like alla pagina Facebook e Instagram per rimanere sempre aggiornati sulle ultime ricette.

Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente. Generalmente i servizi non rilasciano cookie a meno che l'utente non usi espressamente il servizio Acconsento