Involtini di pollo alle verdure

U
n secondo piatto da preparare per una cena fra amici o in famiglia, accompagnato da un buon contorno di patate al forno croccanti al punto giusto e un buon bicchiere di vino rosso.
È un buon modo per far mangiare le verdure ai vostri bambini e se volete potete aggiungere del formaggio filante all’interno per rendere ancora più gustoso il tutto.

Ingredienti:

  • 500 g petti di pollo
  • 2 carote
  • 1 peperone rosso
  • 1 patata
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di dato granulare BioSun San Martino
  • olio evo
  • sale q.b
  • spago per cucina
  • pane grattugiato
  • 1 uovo

Preparazione:

Pulite e tagliate a pezzetti molto piccoli tutte le verdure, a partire dalla cipolla che farete soffriggere per prima in una padella antiaderente in un filo d’olio evo.

Incorporate le carote, il peperone e per ultima la patata in quanto a pezzetti così piccoli ha un tempo di cottura molto breve. Versate 1/2 bicchiere d’acqua e 1 cucchiaino di dado granulare bioSun San Martino, fate cuocere per 8/10 minuti.

Stendete su della carta da forno i petti di pollo, batteteli leggermente con un batti carne e adagiate al centro di ciascun petto di pollo le verdure con l’aiuto di un cucchiaio.

Preriscaldate il forno a 200° con funzione statica.

Arrotolate il petto di pollo e legatelo con dello spago da cucina.

Passate l’involtino prima nell’uovo e poi nel pan grattato per avere una buona panatura.

Versate un filo d’olio nella pirofila o teglia da forno e disponete sopra gli involtini.

Infornate e fate cuocere per circa 30 minuti con funzione statica sopra e sotto, facendo attenzione a girarli a metà cottura.

Sfornate, impiattate e serviteli caldi.

Vi auguro come sempre una buona preparazione e vi dò appuntamento al prossimo articolo.

 

 

 

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