Uova al forno con verdure

Questo è un piatto che solitamente preparo in questo periodo, autunno/inverno, quando torni a casa la sera e vuoi gustare qualcosa di caldo, di nutriente e saporito che ti riscaldi e ti sazi.

E’ una ricetta molto semplice, non necessita di particolari ingredienti, solitamente li abbiamo un pò tutti in casa.

Ingredienti :

  • 3 uova
  • 300 g carote
  • 1 cipolla gialla
  • 1 gambo di sedano
  • prezzemolo q.b
  • 1 pomodoro secco
  • olio evo q.b
  • sale q.b
  • 1/2 bicchiere d’acqua

Preparazione:

Per prima cosa lavate le carote, spuntatele e con coltello o un pela patate eliminate tutta la parte esterna.

Sbucciate la cipolla e tagliate il sedano, lavateli insieme al prezzemolo.

Tagliate la cipolla a fettine, le carote a dadini di circa 1/2 cm e il sedano.

Scaldate in una padella l’olio evo e unite la cipolla , fate rosolare fino a che non sia colorita.

Aggiungete la carota a dadini, salate e fate cuocete per circa 5 minuti poi versate 1/2 bicchiere di acqua calda, aggiungete un pomodoro secco tagliato a pezzetti, coprite con il coperchio e fate cuocere per 20 minuti a fiamma bassa.

Scaldate il forno a 180° , versate le verdure  e il loro sughetto di cottura in pirofila.

Formate nelle verdure dei cucchiai, delle fossette in cui andrete a versare le uova facendo molta attenzione.

Salate le uova e spolverizzate con il prezzemolo tritato.

Infornate e fate cuocere per 10 minuti a 180° funzione statica.

Sfornate e servite immediatamente per poter assaporare tutto il gusto di questo delizioso ma semplice secondo piatto.

Auguro a tutti voi una buona preparazione e vi dò appuntamento come sempre al prossimo articolo.

 

 

 

 



Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More