Ciambelle soffici al limone

Pochissimi ingredienti che fondendosi creano una merenda sana, semplice dal profumo d’altri tempi che accompagnerà le vostre colazioni o le merende dei più piccoli.

Le ciambelline al limone, soffici, delicate dal profumo di limone di casa.

Vi invito a scoprire anche la ricetta del plumcake allo yogurt e limonetorta alle pere  Treccine allo yogurt e limone e tante altre idee per una colazione sana e gustosa.

Ingredienti per 6 tortine:

  • 4 uova intere
  • 120 g zucchero semolato
  • 100 g farina 00
  • 40 g fecola
  • 1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci
  • 1 bustina di lievito
  • scorza di un limone biologico
  • zucchero a velo per decorare 

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180° funzione ventilata.
Lavorare le uova con lo zucchero per 10/12’ fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete il limone grattugiato, la vanillina e  a poco a poco la farina precedentemente setacciata con il lievito e la fecola.

Imburrate e infarinate gli stampini, trasferite il composto.

Infornate, fate cuocere a 180° forno ventilato per 18 ‘ circa.

Sfornate, fate leggermente raffreddare, capovolgete e decorate con lo zucchero a velo.

Per i più golosi, amanti di una colazione “da campioni” possono tagliare a metà la ciambella e farcirla di crema alla nocciola o marmellata a piacere.

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