Gli Angoli di Daniela
La primavera è la stagione del risveglio, delle fioriture, dei colori e dei sapori lentamente giorno dopo giorno sta avanzando e subentrando all’inverno che quest’anno è stato rigido.
Questi giorni di marzo ci stanno regalando una luce speciale in casa che voglio raccontarvi e descrivervi con degli scatti, con una tovaglia piena di fiori ricamati che custodisce la ricetta di oggi.
La ricetta che è anche una video ricetta di cui vi lascio il link
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Ciambella al caffè, mandorle e nocciole
Una ciambella soffice allo yogurt e caffè con mandorle e nocciole tritate nell’impasto e sul fondo.
Ingredienti
Preparazione
- Preriscaldate il forno ventilato a 180° e imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm, o uno da ciambella alto.
- Tritate finemente nel mixer le nocciole e le mandorle: una parte vi servirà per l’impasto e una per il fondo dello stampo.
- Lavorate le uova con lo zucchero per circa 10-12 minuti, fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete lo yogurt, il caffè, le nocciole e le mandorle, qualche cucchiaiata di farina setacciata con il lievito, l’olio di semi e infine il resto della farina.
- Cospargete il fondo dello stampo con le mandorle e nocciole tenute da parte, versate il composto e cuocete a 180° per 45 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare, capovolgete e decorate con lo zucchero a velo.
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Vi auguro un buon fine settimana.
