Gli Angoli di Daniela
Ed eccoci arrivati “ufficialmente” al 301^esimo articolo. Un grande traguardo che non è solo un numero, rappresenta per me tanto ed è anche uno stimolo per fare sempre di più, migliorare, crescere, imparare sempre cose nuove e tecniche.
Per festeggiare questo traguardo ho pensato ad un dolce adatto al periodo, morbido morbido come una coccola che ti avvolge la mattina, ideale per accompagnare un latte macchiato, un cappuccino o un semplice caffè.
Danubio dolce di pan brioche
Un danubio dolce soffice di pan brioche allo yogurt, fatto di palline lievitate in uno stampo da ciambellone.
Ingredienti
Preparazione
- Sciogliete bene il lievito nel latte tiepido con una forchetta e trasferitelo in una ciotola capiente; aggiungete lo zucchero e lavorate bene, poi unite lo yogurt e l’olio di semi e lavorate con le fruste fino a ottenere un impasto consistente.
- Aggiungete l’uovo, la vanillina e poco alla volta le due farine setacciate.
- Quando l’impasto avrà la giusta consistenza trasferitelo sul piano infarinato e lavoratelo un po’; formate una palla e lasciatela riposare coperta con pellicola e canovaccio per 2 ore e mezza, in un luogo asciutto e lontano dagli spifferi.
- Quando avrà raddoppiato il volume, stendetelo sul piano infarinato, formate un cordone piuttosto grosso e tagliatelo in pezzi da circa 120 g (ne otterrete circa 8). Formate delle palline e disponetele in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato.
- Lasciate lievitare ancora per circa un’ora, poi preriscaldate il forno ventilato a 180° e cuocete per 40 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare, capovolgete e spolverate con lo zucchero a velo.
Vi auguro una dolce colazione e vi invito a mettere mi piace sulle pagine Instagram e Facebook per rimanere sempre aggiornati sulle ultime ricette.
