Gli Angoli di Daniela
Oggi si festeggia San Valentino, come sapete sono molto attenta alle tradizioni, usanze, feste, ma ci tengo a fare un’appunto, San Valentino è la festa degli Innamorati e si festeggia il patrono. Negli ultimi anni è diventata una festa molto commerciale, fatta di regali, sfarzo, cioccolatini insomma una festa consumistica.
Sono a favore del ricordare e festeggiare questa giornata, infatti nel sito potete trovare molte ricette a tema, ma con l’idea ben chiara e fissa che San Valentino dev’essere ogni giorno, attenzioni, piccoli gesti, pensierini, dolcetti devono essere quotidiani.
Vi propongo una ricetta che potete preparare in questa particolare occasione, ma anche in qualsiasi momento dell’anno. Si tratta di una torta friabile, delicata, può essere quasi paragonata ad una focaccia dolce.
Un delicato strato di pasta frolla al limone biologico su cui viene adagiato un leggero strato di marmellata di susine rosse fatta in casa, il tutto decorato con delle sottili fette di mele.
Torta Renana
Una torta friabile di frolla al limone con marmellata di susine, mele a fettine, zucchero di canna e cannella.
Ingredienti
Preparazione
- Disponete la farina a fontana e mettete al centro lo zucchero, l’uovo, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, un pizzico di sale e la scorza di limone; lavorate bene fino a formare una palla.
- Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per mezz’ora.
- Stendete la pasta con il mattarello e mettetela nella teglia imburrata e infarinata. Bucherellatela con la forchetta e, premendo, formate un bordino di 1-1,5 cm. Stendete uno strato leggero di marmellata.
- Lavate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottilissime. Disponetele in modo ordinato su tutta la torta e cospargete con lo zucchero di canna, la cannella e gli zuccherini a cuore.
- Stendete la pasta avanzata e formate un bordo di circa 2 cm; sistematelo lungo tutto il bordo, premendo leggermente perché si unisca alla base, e spennellatelo con il tuorlo.
- Infornate in forno ben caldo a 180° e cuocete per 35 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare bene e sformate.
Vi auguro un buon San Valentino e vi aspetto alla prossima ricetta.
