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Fregola alla zucca e guanciale

Siamo ormai a oltre la metà di Ottobre e nonostante l'aria sia ancora calda, si ha voglia di piatti autunnali, tipici di questa stagione come la zucca. Oggi voglio proporvi la ricetta della fregola con la zucca e il guanciale, un primo…

Fregola con fagioli borlotti

Siamo ormai a Settembre inoltrato, le giornate calde si alternano a quelle un pò più frizzantine, l'aria in generale è un pò cambiata, si cambiano le abitudini e in qualche modo si inizia ad aver voglia di autunno.  Anche in tavola, piano…

Fregola con i friggitelli

Oggi vi ripropongo la fregola, in un'altra variante, con i friggitelli dell'orto, dei piccoli peperoncini verdi dal sapore dolciastro, deciso. Si raccolgono in questo periodo e prevalentemente sono diffusi in tutto il sud Italia prendendo…

Fregola agli asparagi selvatici

Ed eccoci arrivati al secondo venerdì di Quaresima, in cui vi propongo delle ricette senza carne. La ricetta di oggi è un primo piatto di stagione i cui protagonisti sono gli asparagi selvatici che in Sardegna troviamo già dai primi di…

Fregola con carciofi e muggine

La ricetta di oggi è  stata ideata, realizzata e fotografata per il blog dell'azienda "La casa del grano",  https://www.lericettedellacasa.it/blog/. Un'azienda sarda,  che produce pasta da 60 anni rispettando la tradizione sarda…

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