Gli Angoli di Daniela
Semplice e veloce, lo strudel ai funghi e prosciutto cotto è un ottimo piatto da preparare quando non si ha molto tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di sfizioso, per arricchire un’aperitivo o come idea svuota frigo fra una spesa e l’altra.
Occorre veramente poco tempo, il più è impiegato dalla cottura, potete prepararlo in diversi momenti, cuocere i funghi (ad esempio la mattina prima di andare a lavoro) così potranno insaporirsi bene con l’aglio e poi prima di cena assemblare il tutto.
Strudel salato funghi e prosciutto cotto
Uno strudel di pasta sfoglia veloce e filante, ripieno di prosciutto cotto, formaggio e funghi trifolati.
Ingredienti
Preparazione
- Lavate i funghi e tagliateli a strisce. Rosolate lo spicchio d’aglio in un filo d’olio evo, aggiungete i funghi, cuoceteli bene e salate.
- Srotolate la pasta sfoglia e adagiate per prime le fette di prosciutto cotto, coprendo con altri pezzetti le parti scoperte; lasciate libero un bordo di circa 2 cm per poterla arrotolare.
- Coprite con le sottilette a pezzetti o con il formaggio a pasta molle filante.
- Per ultimi distribuite i funghi in modo regolare.
- Arrotolate la sfoglia partendo dal lato lungo, facendo attenzione a non far uscire il ripieno; chiudete le estremità della carta da forno come una caramella e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz’ora.
- Preriscaldate il forno statico a 180°.
- Togliete lo strudel dal frigorifero, fate dei taglietti in superficie con un coltello e spennellatelo con l’uovo. Infornate e cuocete per una ventina di minuti a 180°.
- Sfornate, lasciate intiepidire leggermente e tagliate a fette.
Come sempre vi auguro un buon appetito!!!
