Strudel salato funghi e prosciutto cotto

Semplice e veloce, lo strudel ai funghi e prosciutto cotto è un ottimo piatto da preparare quando non si ha molto tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di sfizioso, per arricchire un’aperitivo o come idea svuota frigo fra una spesa e l’altra.

Occorre veramente poco tempo, il più è impiegato dalla cottura, potete prepararlo in diversi momenti, cuocere i funghi (ad esempio la mattina prima di andare a lavoro) così potranno insaporirsi bene con l’aglio e poi prima di cena assemblare il tutto.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

6 fette di prosciutto cotto

3 sottilette o formaggio filante

400 g funghi champignon

1 uovo per spennellare

olio evo

1 spicchio d’aglio

Preparazione:

Lavate e tagliate a strisce i funghi, fate rosolare uno spicchio d’aglio in un filo d’olio evo e aggiungete i funghi, fateli cuocere bene e salate.

Srotolate la pasta sfoglia, e adagiate per prima cosa le fette di prosciutto cotto, quindi tagliatene dei pezzi per coprire eventuali piccole parti scoperte ma ricordatevi di lasciare uno spessore di 2 cm circa libero per poterlo arrotolare.

Adesso coprite sopra con delle sottilette tagliate a pezzetti o del formaggio a pasta molle filante (potete tranquillamente utilizzare i prodotti senza lattosio).

Per ultimo adagiate i funghi in maniera regolare e ordinata.

Prendete la sfoglia da un lato (lato lungo) e iniziate ad arrotolarla facendo attenzione a non perdere il contenuto e a non spostarlo, stringete e formate come una caramella con i lati della carta da forno. Fate riposare in frigorifero per una mezz’oretta.

Preriscaldate il forno a 180° con funzione statica.

Estraete lo strudel dal frigorifero, con un coltello fate dei taglietti nella parte superiore e  spennellatevi sopra l’uovo, infornate e fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.

Sfornate, fate leggermente raffreddare e tagliate delle fette, il formaggio filerà e sarà perfettamente amalgamato ai funghi e al prosciutto cotto…

 

 

Come sempre vi auguro un buon appetito!!!

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