Risotto con crema di piselli
Un risotto colorato, ricco di gusto e di sapore, semplice ma nutriente.
I piselli sono dei legumi di origine antichissima ricchi di proprietà benefiche, contengono sali minerali, vitamine , acqua e fibre. Hanno potere antiossidante e sono alleati del colesterolo e della glicemia.
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g riso Carnaroli Riso della Sardegna
- 600 g pisellini (anche surgelati)
- 1l di brodo vegetale
- 1 cipolla bianca
- Olio evo q.b
- Sale q.b
- 200 ml Panna da cucina (anche di soia)
- Parmigiano reggiano







Vi auguro un buon appetito e vi do appuntamento alla prossima ricetta.