Gli Angoli di Daniela
Le fragole sono il frutto primaverile per eccellenza, dal colore rosso intenso e dal profumo delicato sono un frutto ricco di innumerevoli proprietà benefiche.
Apprezzate da grandi e piccoli, in cucina trovano largo utilizzo, dalla preparazione delle classiche marmellate, alla cheesecake, alle macedonie panna e fragole e alle tante tipologie di torte.
La ricetta di oggi non è il classico plumcake da colazione, è un ottimo fine pasto delicato.
L’impasto contente le noci dona oltre che un colore particolare anche un sapore molto delicato, che ben si fonde con il gusto deciso del limone.
Ingredienti:
- 3 uova
- 250 g farina 00
- 125 g yogurt bianco naturale
- 100 g noci
- 200 g zucchero semolato
- 90 ml olio di semi di girasole
- 300 g fragole fresche
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone da grattugiare
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
Dopo averlo accuratamente lavato grattugiate finemente la buccia di un limone biologico e con un mixer riducete a farina le noci.
Unite lo zucchero con la farina di noci e il limone grattugiato, aggiungete ad una ad una le uova intere e lavorate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete lo yogurt a poco a poco continuando a mescolare fino a che il composto diventerà cremoso.
Versate a filo l’olio di semi di girasole.
Setacciate la farina con il lievito per dolci e incorporate a poco a poco nell’ impasto. Al ultimo aggiungete un pizzico di sale.
Foderate di carta forno o se preferite imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versate il composto per 1/3 poi versate le fragole tagliate grossolanamente a cubetti.
Procedete versando con un secondo strato di impasto e cosa analoga le fragole. Ripetete per un altro strato ancora. Nell’ ultimo strato abbondate con le fragole.
Infornate a forno preriscaldato a 170° statico e fate cuocere per circa 40/45 minuti.
Sfornate, fate raffreddare, capovolgete e spolverate con lo zucchero a velo…
Ora preparate un buon caffè o una tazza di tè e gustate una bella fetta di questo dolce tipicamente primaverile.
Vi auguro una buona preparazione e vi aspetto al prossimo articolo….
