Gli Angoli di Daniela
Le fragole sono il frutto primaverile per eccellenza, dal colore rosso intenso e dal profumo delicato sono un frutto ricco di innumerevoli proprietà benefiche.
Apprezzate da grandi e piccoli, in cucina trovano largo utilizzo, dalla preparazione delle classiche marmellate, alla cheesecake, alle macedonie panna e fragole e alle tante tipologie di torte.
La ricetta di oggi non è il classico plumcake da colazione, è un ottimo fine pasto delicato.
L’impasto contente le noci dona oltre che un colore particolare anche un sapore molto delicato, che ben si fonde con il gusto deciso del limone.
Plumcake alle fragole, noci e limone
Un plumcake delicato con farina di noci, yogurt e limone, a strati con fragole fresche a cubetti.
Ingredienti
Preparazione
- Lavate accuratamente il limone e grattugiatene finemente la buccia; riducete in farina le noci con un mixer.
- Unite lo zucchero con la farina di noci e la scorza di limone, aggiungete le uova una alla volta e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete lo yogurt poco alla volta, mescolando finché il composto sarà cremoso.
- Versate a filo l’olio di semi.
- Setacciate la farina con il lievito e incorporatela poco alla volta; per ultimo aggiungete un pizzico di sale.
- Foderate con carta forno uno stampo da plumcake, oppure imburratelo e infarinatelo; versate 1/3 del composto e distribuite le fragole tagliate grossolanamente a cubetti.
- Proseguite con un secondo strato di impasto e fragole e poi con un terzo, abbondando con le fragole sull’ultimo.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 40-45 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare, capovolgete e spolverate con lo zucchero a velo.
Ora preparate un buon caffè o una tazza di tè e gustate una bella fetta di questo dolce tipicamente primaverile.
Vi auguro una buona preparazione e vi aspetto al prossimo articolo….
