Gli Angoli di Daniela
Un piatto estivo, semplice, sano, nutriente e dal sapore intenso e deciso. Ideale per chi ama i piatti semplici e sani, ma senza mai rinunciare al gusto.
Ingredienti (per 4 persone):
- 320 g tonno sottolio
- 320 g farfalle integrali
- 1 cipolla grande
- olio evo q.b
- 40 g pasta di acciughe
- 10 olive nere denocciolate
Preparazione:
Pulite la cipolla, affettatele e fatele appassire in una padella con l’olio evo con delle foglioline di basilico fresco.
Nel frattempo sgocciolate bene il tonno e schiacciatelo bene con una forchetta, unitelo alla cipolla, salate e fate cuocere per 2 minuti circa.
Sciacquate le olive, affettatele e aggiungetele al condimento, diluite la pasta di acciughe con un filino d’olio in modo che diventi morbida.
Cuocete le farfalle in abbondate acqua salata seguendo i tempi di cottura, scolatele al dente.
Conditele con il sugo di cipolle, tonno e olive, saltate bene e aggiungete la pasta di acciughe morbida, amalgamatele bene e a piacere a pioggia il prezzemolo.
In alternativa potete utilizzare anche il peperoncino fresco saltato in padella assieme alla cipolla.
Vi auguro una buona preparazione e vi dò appuntamento al prossimo articolo.
sale
