Gli Angoli di Daniela
In queste serate d’autunno fredde e piovose spesse si ricerca qualcosa di sfizioso per cena, qualcosa che stuzzichi l’appetito ma che si bello caldo al tempo stesso. Così ho subito pensato di mettermi all’opera e preparare dei fagottini di pasta sfoglia ripieni di pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi.
Sono ottimi come aperitivo ma anche come secondo veloce e leggero. Per il ripieno fatevi guidare dalla vostra fantasia e dal gusto personale.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 mozzarella
- prosciutto cotto a dadini
- funghi champignon q.b
- passata di pomodoro q.b
- sale
- origano
- 1 uovo intero (per spennellare)
- olio evo
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione:
Per prima cosa condite la passata di pomodoro con origano e sale. Pulite e lavate i funghi e fateli saltare in padella con un filo d’olio evo e uno spicchio d’aglio, salate e fate cuocere per 8 minuti circa, a fine cottura versate a pioggia un pò di prezzemolo.
Stendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e dividetela in quattro rettangoli, ponete ciascun rettangolo in una teglia rivestita di carta forno, versate un cucchiaio abbondante di passata di pomodoro, adagiatevi la mozzarella tagliata a cubetti, il prosciutto cotto e i funghi.
Ripiegate dapprima un lato poi sovrapponete l’altro come se voleste arrotolarlo.
Con il coltello fate delle leggere incisioni nella parte superficiale, chiudete bene i lati premendo con una forchetta e spennellate sopra l’uovo.
Infornate a forno preriscaldato per circa 20 minuti, con funzione ventilate. Quando risulteranno ben dorati sfornate, fate leggermente raffreddare e servite.
Vi auguro una buona preparazione e come sempre vi dò appuntamento al prossimo articolo.
