Fagottini di pasta sfoglia salati

In queste serate d’autunno fredde e piovose spesse si ricerca qualcosa di sfizioso per cena, qualcosa che stuzzichi l’appetito ma che si bello caldo al tempo stesso. Così ho subito pensato di mettermi all’opera e preparare dei fagottini di pasta sfoglia ripieni di pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi.

Sono ottimi come aperitivo ma anche come secondo veloce e leggero. Per il ripieno fatevi guidare dalla vostra fantasia e dal gusto personale.

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 mozzarella
  • prosciutto cotto a dadini
  • funghi champignon q.b
  • passata di pomodoro q.b
  • sale
  • origano
  • 1 uovo intero (per spennellare)
  • olio evo
  • 1 spicchio d’aglio

Preparazione:

Per prima cosa condite la passata di pomodoro con origano e sale. Pulite e lavate i funghi e fateli saltare in padella con un filo d’olio evo e uno spicchio d’aglio, salate e fate cuocere per 8 minuti circa, a fine cottura versate a pioggia un pò di prezzemolo.

Stendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e dividetela in quattro rettangoli, ponete ciascun rettangolo in una teglia  rivestita di carta forno, versate un cucchiaio abbondante di passata di pomodoro, adagiatevi la mozzarella tagliata a cubetti, il prosciutto cotto e i funghi.

Ripiegate dapprima un lato poi sovrapponete l’altro come se voleste arrotolarlo.

Con il coltello fate delle leggere incisioni nella parte superficiale, chiudete bene i lati premendo con una forchetta e spennellate sopra l’uovo.

Infornate a forno preriscaldato per circa 20 minuti, con funzione ventilate. Quando risulteranno ben dorati sfornate, fate leggermente raffreddare e servite.

Vi auguro una buona preparazione e come sempre vi dò appuntamento al prossimo articolo.

 

 

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