Gli Angoli di Daniela
L’avete senza dubbio ricosciuta, un ritorno al passato e un tuffo nel presente. Un gelato che ha segnato la giovinezza dei nostri genitori quando il dopo pranzo o le sere con gli amici non poteva mai mancare.
Personalmente la adoravo, ma essendo intollerante al lattosio avevo dovuto rinunciarvi, ma pensa e ripensa, prova e riprova anche io adesso la posso gustare come fine pasto al posto del caldo caffè.
Coppe al caffè
Il gelato al caffè in coppetta di una volta, fatto in casa con panna vegetale, con o senza gelatiera.
Ingredienti
Preparazione
- Preparate il caffè almeno un’ora prima e lasciatelo raffreddare completamente.
- Scaldate il latte e fatevi sciogliere completamente lo zucchero, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il caffè e lasciate raffreddare.
- Montate la panna, tenuta in frigorifero almeno per una notte; quando sarà ben montata aggiungete il composto di latte, zucchero e caffè e montate ancora per qualche minuto.
- Con la gelatiera: versate il composto, livellatelo e fatelo lavorare per il tempo indicato dalla vostra macchina. Poi distribuitelo nelle coppette e lasciatele in freezer per circa 2 ore prima di servire.
- Senza gelatiera: versate il composto in una ciotola capiente e lasciatelo in freezer per un’ora, poi frullatelo con il minipimer e rimettetelo in freezer per un’altra ora; ripetete finché avrà la consistenza giusta.
Vi aspetto alla prossima ricetta.
