Torta salata alla zucca e salsiccia



Diamo il benvenuto a Novembre con una bella ricettina salata, ricca di sapore, gustosa e nutriente, l’ideale in queste giornate di brutto tempo, di bufere di pioggia e vento, un piatto che coccoli e che con il suo profumo ti fa subito sentire a casa dopo una lunga giornata.

Come vi avevo annunciato è stata la settimana della zucca, dal dolce “Torta soffice alla zucca” per la ricetta clicca qui al salato. Ma non finisce qui, ho in mente in questo autunno altre ricettine molto invitanti.

Ingredienti:

  • 1 sfoglia
  • 800 g zucca fresca
  • 400 g salsiccia fresca
  • 1 mozzarella (senza lattosio)
  • 1 cipolla intera
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Olio evo q.b
  • Sale q.b

Preparazione:

Imbiondite una cipolla gialla e uno spicchio d’aglio in un filo d’olio evo. Nel frattempo, lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti la zucca.

Lavate la salsiccia ed eliminate il budello quindi schiacciatela con una forchetta o tagliatela con un coltello.

Quando la cipolla sarà ben imbiondita aggiungetevi la salsiccia e fatela rosolare bene per circa 12/15 minuti, sfumandola con  ½ bicchiere di vino bianco.

Aggiungete la zucca e salate, mettete il coperchio e fate cuocere per altri 15 minuti girando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario.

Preriscaldate il forno a 180° con funzione statica.

Travasate il composto in una ciotola capiente, aggiungete un uovo e amalgamate bene, tagliate a cubetti una mozzarella e aggiungetela al composto sempre amalgamando bene il tutto.

Stendete la sfoglia in una teglia o pirofila, versate il composto facendo attenzione a livellarlo bene con una spatola o una forchetta, eventuali bordi ripiegateli all’interno e spennellatevi l’uovo.

Infornate e fate cuocere per 30 minuti a 180° fino a che non risulterà ben dorata.

Sfornate, fate leggermente raffreddare e servite accompagnata ad un buon bicchiere di vino rosso, il profumo inonderà la vostra cucina…

Vi auguro un buon appetito e vi do appuntamento come sempre al prossimo articolo.

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