Gli Angoli di Daniela
Benvenuto settembre, il mese dei buoni propositi, delle ripartenze, dei nuovi inizi e novità.
Settembre è un mese che mi piace, ci lasciamo alle spalle la calda e lunga estate e ci prepariamo ad accogliere l’autunno che verrà. E’ un mese di preparazione, di cambiamenti proprio come la natura che ci circonda.
Settembre, mese dell’uva, della raccolta delle zucche e degli ultimi fichi freschi. Proprio con questi ultimi ho voluto creare un dolce mai assaggiato prima ma di cui ho sempre sentito parlare.
Uno strato di pasta frolla sbriciolata (nel vero senso della parola) su cui si adagia una confettura/purea di fichi freschi e cannella e su cui a sua volta adagiamo un’altro strano di briciole di frolla.
Un consiglio per i più golosi è di aggiungere delle scaglie di cioccolato bianco o al latte alla purea di fichi freschi.
Sbriciolata di fichi freschi
Due strati di frolla sbriciolata con in mezzo una purea di fichi freschi e cannella.
Ingredienti
Preparazione
- Tagliate a cubetti il burro morbido e mettetelo nel mixer con lo zucchero; aggiungete poco alla volta la farina: in breve otterrete un composto sabbioso e friabile.
- Lavate i fichi, tagliateli a cubetti e cuoceteli in una padella antiaderente capiente con lo zucchero e la cannella per circa 12-15 minuti a fuoco medio.
- Imburrate una teglia da 24 cm, meglio se a cerniera, distribuite metà del composto sabbioso e livellatelo grossolanamente; versate la purea di fichi e coprite con il resto delle briciole di frolla.
- Infornate in forno preriscaldato a 170° e cuocete per circa 35 minuti, finché sarà dorata in modo uniforme.
- Sfornate, lasciate raffreddare, aprite la cerniera ed estraete delicatamente la sbriciolata. Spolverate con zucchero a velo, o con un mix di zucchero a velo e cacao in polvere.
Vi invito a dare uno sguardo anche alle altre ricette sempre a base di fichi freschi come:
Strudel di pasta frolla con fichi freschi, noci e nocciole
Plumcake ai fichi e cioccolato
Biscottini ai fichi, noci e mandorle
