Gli Angoli di Daniela
Erano giorni che pensavo ad una ricetta dolce con la frutta di stagione, volevo realizzare qualcosa che rappresentasse queste giornate di Settembre, dai toni tipicamente estivi. Avendo ancora tanti fichi nell’albero ho pensato di raccoglierli freschi freschi la mattina, belli consistenti, di avvolgerli in un letto di foglie e realizzare un plumcake con all’interno tanti pezzetti di cioccolato fondente.
Plumcake ai fichi e cioccolato
Un plumcake soffice con fichi freschi e gocce di cioccolato fondente, perfetto per la colazione di settembre.
Ingredienti
Preparazione
- Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per circa un’ora, poi tagliatelo a pezzetti e lavoratelo con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e gonfio.
- Aggiungete le uova una alla volta, poi poco alla volta la farina setacciata con il lievito e infine il cioccolato (se usate la tavoletta, tagliatela a tocchetti molto piccoli).
- Lavate bene i fichi: potete lasciare la buccia. Tagliatene 9-10 a pezzetti piccoli e incorporateli all’impasto; tagliate gli altri 5-6 a fettine per il lungo, per la decorazione.
- Rivestite uno stampo da plumcake con carta da forno bagnata e strizzata, versate il composto e livellatelo bene; adagiate sopra le fettine di fico, facendole affondare leggermente.
- Infornate in forno già caldo a 180° e cuocete per 50 minuti.
- Lasciate raffreddare per almeno 20-25 minuti, poi decorate con lo zucchero a velo e con un fico intinto nella marmellata o nella crema spalmabile.
Vi auguro una buona colazione e vi invito a mettere mi piace anche sulla mia pagina facebook e instagram.
