Gli Angoli di Daniela
In queste giornate di caldo intenso si ha difficoltà a bere il caffè e bevande calde, prediligendo così bevande fresche, rinfrescanti e leggere come gelati, centrifugati,sorbetti, cheesecake e granite.
La granita siciliana è da sempre un classico dell’estate, in Sicilia la puoi gustare semplice al limone, ai gelsi, con il tè freddo o con la brioche.
L’ho voluta sperimentare al caffè, un modo alternativo di bere il caffè dopo pranzo prima di rientrare a lavoro, per rinfrescare un pò.
Ingredienti (dose per 4 persone)
- 300 ml acqua
- 100 g zucchero semolato o se preferite di canna
- 200 ml caffè preparato con la moka
Preparazione:
Unite lo zucchero all’acqua e mescolate bene, portate ad ebollizione, togliete da fuoco e versate il caffè appena preparato con la moka.
Mescolate bene con l’aiuto di una frusta, fate raffreddare bene e versate in un contenitore alto e ponetelo in freezer per 4 ore.
Decorso il tempo di riposo in freezer, tritate con un frullatore ad immersione e riponete in freezer per altre 2 ore.
Ripetete l’operazione un’altra volta e fate riposare.
Prima di servirlo toglietelo fuori dal freezer, fate leggermente ammorbidire e servite.
Vi auguro una buona preparazione e come sempre vi dò appuntamento al prossimo articolo.
