Gli Angoli di Daniela
Diamo il benvenuto al mese di Febbraio con una ricetta dai toni invernali ma in veste romantica.
Febbraio è il mese di San Valentino e di Carnevale, ho realizzato questa focaccia come idea per l’aperitivo per la cena di San Valentino se preferite per quello delle serata delle feste di Carnevale fra amici.
E’ una focaccia che mi piace preparare in questo periodo invernale, il sapore delicato e il colore arancio dato dalla zucca e dalla curcuma rende questa focaccia molto invitante.
Focaccia alla zucca con curcuma
Una focaccia soffice e arancione con purea di zucca al forno e curcuma, perfetta per l’aperitivo.
Ingredienti
Preparazione
- Pulite la zucca, tagliatela a cubetti molto piccoli e cuocetela in forno a 200° per 40 minuti, finché sarà molto morbida. Riducetela in purea con il passaverdure o nel mixer.
- In planetaria o in una ciotola capiente versate la farina, il sale, lo zucchero e il lievito sciolto in un po’ dell’acqua tiepida; iniziate a impastare, poi aggiungete la purea di zucca mescolata con la curcuma.
- Impastate bene versando a filo il resto dell’acqua.
- Formate una palla, sbattetela energicamente sulla spianatoia e lasciatela lievitare in una ciotola capiente coperta con la pellicola per almeno due ore e mezza, lontano da fonti di calore.
- Stendete la pasta con il mattarello o con le mani nella teglia unta d’olio evo o rivestita di carta da forno.
- Lasciate lievitare per altri 20-25 minuti, spennellate la superficie con olio evo e cuocete in forno ventilato a 200° per 20 minuti.
- Sfornate, lasciate intiepidire leggermente e tagliate a fettine.
Il vostro aperitivo per San Valentino è pronto, non vi resta che riempire i bicchieri e brindare.
Vi auguro una buona festa e un buon appetito.
