Gli Angoli di Daniela
Permettono di accontentare perfino i palati più difficili in quanto possono essere farciti secondo i gusti di ciascuno. I calzoni al forno sono un piatto amato da tutti, grandi e piccoli, ottimo per una cena con gli amici da passare davanti alla tv e visto che siamo nel periodo a guardare qualche partita dei mondiali, oppure in versione mignon per le feste di compleanno o semplicemente per cena.
Possono essere farciti in tantissimi modi, oggi ve li propongo con zucchine, prosciutto cotto e formaggio ma potete farcirli secondo i vostri gusti, olive, cotto e mozzarella, zucchine, pomodorini mozzarella e pancetta.
Calzoni al forno
Calzoni di pasta lievitata allo strutto ripieni di zucchine, prosciutto cotto e formaggio filante, cotti al forno.
Ingredienti
Preparazione
- Nella ciotola della planetaria mescolate la farina, il sale e lo zucchero; aggiungete il lievito e il latte tiepido a filo e lavorate finché l’impasto si stacca dalle pareti della ciotola.
- Tagliate la cipolla e fatela imbiondire in un filo d’olio evo; aggiungete le zucchine a cubetti, salate e cuocete per circa 8-10 minuti, poi unite il prosciutto cotto e cuocete per altri 5-8 minuti.
- Trasferite l’impasto sulla spianatoia, formate una palla e lasciatela lievitare coperta con un canovaccio per circa un’ora e mezza, finché sarà raddoppiata.
- Dividete l’impasto in palline e stendetele con il mattarello; farcite con zucchine, prosciutto cotto e formaggio filante, spennellate i bordi con un po’ d’acqua e chiudeteli bene con una forchetta.
- Disponete i calzoni sulla placca del forno rivestita di carta forno, spennellateli con l’uovo e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.
- Sfornateli e serviteli tiepidi.
