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ricette semplici

Risotto ai friggitelli

Siamo ufficialmente in autunno e questo primo articolo della stagione l'ho voluto realizzare con gli ultimi friggitelli, i piccoli peperoni tipici del periodo di settembre. Un risotto dal gusto deciso, addolcito da una delicata cremina.…

Treccine allo yogurt e limone

Soffici trecce di pasta lievitata, dal delicato profumo di dolce mi portano in Sicilia, nello specifico a Palermo dove ogni volta che andavo le compravo in un piccolo panificio calde calde per accompagnare il caffè della colazione o la…

Saffron cake “torta allo zafferano”

Diamo in benvenuto a Marzo con una ricetta che arriva dai paesi del nord Europa. Un dolce molto semplice, noto per la sua forma molto alta, per la delicatezza ,il colore giallo intenso dato dallo zafferano, il profumo delicato. Era da…

Gnocchi mortadella e pistacchi

Un primo piatto molto semplice, dal gusto unico che vede come protagonista il pistacchio. Chiamato "oro di Bronte",  dal suo inconfondibile colore verde è molto utilizzato in cucina per ricette che spaziano dal dolce al salato, dai primi…

Pan di spagna

Il pan di Spagna è una ricetta base della pasticceria, può essere creato in tante varianti e farcito in mille modi. Con pochissimi ingredienti sani e genuini potrete creare una torta soffice, alta e profumata che accompagnerà le vostre…

Fagottini di frolla alla crema pasticcera

Questi dolcetti sono ricchi di ricordi, infatti riportano alla mente il periodo dell'università, quando si tornava dalle vacanze estive e si riprendeva la vita da universitaria fuori sede. Il sabato pomeriggio o la domenica mattina mi…

Parmigiana di zucchine

Ottima come piatto unico o come secondo sfizioso in un pranzo domenicale o quando si hanno ospiti a pranzo o a cena,  è inoltre una valida alternativa alla classica parmigiana di melanzane, un pò più leggera in quanto le zucchine non…

Calzoni al forno

Permettono di accontentare perfino i palati più difficili in quanto possono essere farciti secondo i gusti di ciascuno. I calzoni al forno sono un piatto amato da tutti, grandi e piccoli, ottimo per una cena con gli amici da passare davanti…

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