Tortine alle ciliegie

Frutto estivo per eccellenza dalle innumerevoli proprietà e ricco di vitamine, sali minerali e magnesio sono come dice il famosissimo detto “una tira l’altra”, in quanto ricche di gusto, succose,  sono ottime gustate a fine pasto o anche impiegate nella preparazione di dolci, dessert al cucchiaio e confetture.

Ingredienti:

200 g ciliegie

3 uova

150 g zucchero semolato

150 g farina 00

100 g margarina vegetale

50 g latte o latte vegetale

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Lavorate le uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio, aggiungete a filo la margarina vegetale dopo averla resa liquida a bagnomaria e lavorate bene.

Incorporate il latte o latte vegetale e la farina 00 che avrete precedentemente setacciato insieme al lievito e alla vanillina, aggiungete un pizzico di sale che permetterà di attivare la lievitazione.

Lavate e tagliate a metà o con l’ausilio dell’utensile per snocciolare, eliminate il nocciolo e incorporateli al composto amalgamandoli con una spatola.

Imburrate (con la margarina vegetale) gli stampi e infarinateli, versate il composto per i 3/4.

Preriscaldate il forno a 180° con funzione ventilata, infornate e fate cuocere per 35 minuti.

Sfornate, e fate leggermente raffreddare prima di poter capovolgere, una volta fredde spolveratele di zucchero a velo.

Non mi resta che augurarvi una buona merenda!!!!

 

 

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