Biscottini natalizi al miele

Natale è passato ma l’atmosfera di festa, l’albero, il presepe accesi e il calore domestico rimane nelle nostre case in attesa del Capodanno e dell’Epifania. Bambini e ragazzi sono in vacanza dalla scuola e spesso passano le serate a casa a giocare con amichetti o parenti.

Dall’ idea di dare a queste serate un tocco di festa, di calore e gioia natalizia nascono i biscottini natalizi glassati per accompagnare un tè caldo il pomeriggio o da far gustare per le merende dei vostri bambini.

Creati con una  frolla profumata al miele, semplice la cui ricetta l ho trovata in una vecchia rivista di cucito degli anni 70.

Ingredienti per la frolla:

  • 200 g margarina senza lattosio
  • 75 g zucchero a velo
  • 1 tuorlo
  • 40g miele
  • 300g farina 00
  • 4g sale fino
  • 1 limone grattugiato

Per la glassa:

  • colorante alimentare verde
  • zucchero a velo
  • bianco d’uovo
  • Per decorazione:
  • diavoletti vari
  • palline di zucchero piccoli alberelli, stelline

Preparazione:

Sciogliere bene la margarina e lasciarla raffreddare, quando sarà fredda montate insieme allo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete un tuorlo, il miele, la farina  e lavorate bene, ad ultimi aggiungete il sale e il limone grattugiato.

Con l’impasto ottenuto formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Nel tempo di attesa preparate la glassa, io per le dosi vado ad occhio, l’importante è che otteniate un composto omogeneo ben fermo, quindi lavorate energicamente lo zucchero a velo con il tuorlo se vi sembra molto liquido il composto aggiungete zucchero a velo, mettete una parte del composto bianco in una ciottolina e nel restante invece versate 4 gocce di colorante alimentare verde per fare gli alberelli (potete per comodità usare le fruste).

Riprendete l’ impasto, stendetelo sulla vostra tavola o piano di lavoro infarinato e create i biscottini con le vostre formine.

Preriscaldate il forno a 180°, (io utilizzo sempre la funzione sopra e sotto statico),infornate e fate cuocere per   circa 8 minuti, fino a che non saranno ben dorati.

 

Lasciateli raffreddare e dopo glassateli affondandoli nella glassa e poi eliminando l’eccesso con il dito o se lo ritenete più comodo utilizzate un pennello per dolci.

Decorate a piacere secondo i vostri gusti, io ho decorato gli alberelli di verde con dei festoni bianchi (ho messo la glassa bianca in un sacchetto realizzato con la carta da forno) e palline di zucchero, alberelli e stelline.

 

Provate e fatemi sapere come sono usciti i vostri biscottini…

Dimenticavo…buona merenda…

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