Biscotti di pan di zenzero

Il pan di zenzero è un’impasto molto profumato poiché al suo interno contiene  spezie, quali zenzero, cannella, noce moscata e zucchero di canna.

Gia nel momento in cui andrete a impastare noterete il profumo, deciso, dolce ma molto particolare, il massimo lo sentirete una volta che i biscottini saranno in forno, ed è subito aria di festa, di Natale.

Sono diffusi in tutto il Nord Europa e Nord America, dove la loro forma tipica è a  omino. Omini che vengono decorati , forati e appesi all’albero come decorazione.

Biscotti di pan di zenzero

I biscotti natalizi di pan di zenzero con zucchero di canna, miele, cannella, zenzero e noce moscata.

Portata: Dolci

Cucina: Nord europea

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 350 g farina 00
• 160 g zucchero di canna
• 50 g miele fuso
• 110 g margarina a temperatura ambiente
• 1 uovo intero
• 1/2 cucchiaino bicarbonato
• 1 cucchiaino zenzero in polvere
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 1 pizzico sale fino
• 1/4 cucchiaino noce moscata grattugiata
• glassa per decorare

Preparazione

 

1. Nella planetaria mescolate gli ingredienti secchi: farina, zucchero di canna, cannella, sale, bicarbonato, zenzero e noce moscata. Aggiungete la margarina ammorbidita e cominciate a lavorare; unite l’uovo e il miele e lavorate finché l’impasto sarà solido e compatto.
2. Trasferitelo sul piano infarinato e lavoratelo fino a formare una palla. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per 35-40 minuti.
3. Riprendete l’impasto, lavoratelo un po’ con le mani e stendetelo con il mattarello.
4. Ritagliate i biscotti con le formine che preferite, per esempio a tema natalizio.
5. Cuocete in forno statico a 180° per circa 10 minuti, finché saranno ben dorati.
6. Sfornate, lasciate raffreddare e decorate a piacere con la glassa.

Vi auguro una buona preparazione e vi dò appuntamento al prossimo articolo.