Gli Angoli di Daniela
Natale è passato ma l’atmosfera di festa, l’albero, il presepe accesi e il calore domestico rimane nelle nostre case in attesa del Capodanno e dell’Epifania. Bambini e ragazzi sono in vacanza dalla scuola e spesso passano le serate a casa a giocare con amichetti o parenti.
Dall’ idea di dare a queste serate un tocco di festa, di calore e gioia natalizia nascono i biscottini natalizi glassati per accompagnare un tè caldo il pomeriggio o da far gustare per le merende dei vostri bambini.
Creati con una frolla profumata al miele, semplice la cui ricetta l ho trovata in una vecchia rivista di cucito degli anni 70.
Biscottini natalizi al miele
Biscottini di frolla al miele e limone, glassati di bianco e di verde e decorati con zuccherini natalizi.
Ingredienti
Preparazione
- Sciogliete bene la margarina e lasciatela raffreddare; quando sarà fredda montatela con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il tuorlo, il miele e la farina e lavorate bene; per ultimi unite il sale e la scorza di limone.
- Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Nel frattempo preparate la glassa: lavorate energicamente lo zucchero a velo con l’albume fino a ottenere un composto omogeneo e ben fermo, aggiungendo zucchero a velo se è troppo liquido. Tenete da parte un po’ di glassa bianca e colorate il resto con 4 gocce di colorante verde, per gli alberelli.
- Stendete l’impasto sul piano infarinato e ritagliate i biscotti con le formine.
- Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 8 minuti, finché saranno dorati.
- Lasciateli raffreddare, poi glassateli immergendoli nella glassa ed eliminando l’eccesso con un dito, oppure con un pennello per dolci.
- Decorate a piacere: per esempio festoni bianchi sugli alberelli verdi, con la glassa in un cornetto di carta da forno, palline di zucchero, alberelli e stelline.
Provate e fatemi sapere come sono usciti i vostri biscottini…
Dimenticavo…buona merenda…
