Gli Angoli di Daniela
Il freddo è arrivato qui in Sardegna nel fine settimana e ha portato un forte vento e un arietta frizzantina tipica di questo periodo che lentamente ci accompagna verso il Natale.
Non c’ è nulla di più gradevole di sentire il calore della casa e un delizioso profumino ti accoglie e ti avvolge specie dopo una lunga giornata fuori casa.
Per tutto questo ho pensato ad una ricetta della tradizione popolare sarda, realizzata con ingredienti semplici, che tutti possediamo in dispensa, patate, cipolla, qualche pomodorino e pasta, la pasta che più vi piace per le minestre.
Una ricetta che veniva preparata per riscaldare il corpo, dare il giusto nutrimento dopo una lunga giornata passata al freddo nelle campagne.
Minestra di patate alla sarda
Una minestra della tradizione popolare sarda, con ingredienti semplici di dispensa: patate, cipolla, carota, pomodorini e pasta.
Ingredienti
Preparazione
- Tritate nel mixer la carota e la cipolla e fatele rosolare in un giro d'olio.
- Sbucciate le patate, tagliatele a dadini e, quando il soffritto sarà ben rosolato, unitele e fatele insaporire. Aggiungete i pomodorini (o i pomodori secchi) tagliati a pezzetti e l'acqua fino a coprire del tutto; mettete il coperchio e portate a bollore.
- Dal bollore servono circa 20 minuti perché le patate siano cotte.
- Aggiungete la pasta, salate e cuocete per il tempo indicato sulla confezione. Spegnete, lasciate intiepidire leggermente, impiattate e spolverizzate con pepe nero; se vi piace, completate con dei crostini.
Vi auguro una buona cena o pranzo, vi invito a passare e iscrivervi alla pagina Instagram @gliangolididaniela in cui troverete ogni giorno tante nuove idee dalla colazione alla cena.
