Gli Angoli di Daniela
“Benvenuto Settembre”,
un mese che adoro, è ancora estate ma con una brezza mattutina che ti fa sentire che qualcosa nell’aria sta cambiando,le giornate iniziano piano piano ad accorciare e i colori nella natura cambiano. E’ tempo di vendemmia, di raccolta dei fichi, delle melagrane e delle prime zucche, ma anche di castagne, funghi. Insomma in questo mese ne vedrete delle belle…
Oggi vi propongo una ricettina molto semplice ma molto gustosa, un secondo piatto dal sapore particolare dato dal’unione dei friggitelli (che sono dolciastri),con il pomodoro secco e la carne aromatizzata con il basilico. Il tutto da vita ad un piatto davvero appetitoso.
Friggitelli ripieni
Friggitelli al forno ripieni di carne macinata, pomodori secchi, parmigiano e basilico.
Ingredienti
Preparazione
- Lavate i friggitelli, divideteli a metà per il lungo ed eliminate i filamenti.
- Preparate il ripieno: in una ciotola impastate con una forchetta la carne macinata con l’uovo; aggiungete il parmigiano, il pangrattato, il sale, il prezzemolo tritato e il basilico a pezzetti.
- Scolate i pomodori secchi dall’olio, tagliateli a pezzetti piccoli e uniteli al composto; amalgamate bene e regolate di sale.
- Preriscaldate il forno statico a 180°.
- Riempite i friggitelli con il composto e cospargeteli con un po’ di pangrattato.
- Versate un filo d’olio in una teglia (rivestita di carta forno, se preferite) e disponete i friggitelli non troppo distanti tra loro.
- Completate con un filino d’olio e cuocete a 180° per 25-30 minuti, finché saranno ben dorati in superficie.
- Sfornate, lasciate intiepidire leggermente e servite.
Auguro a tutti voi una buona preparazione e un buon appetito e vi dò appuntamento al prossimo articolo.
