Gli Angoli di Daniela
Soffice, gustosa e soprattutto estiva, ottima in qualsiasi momento della giornata, la torta all’ananas è un dolce che preparo molto spesso in questo periodo, è ottima da accompagnare ad un buon caffè la mattina o ad un succo di frutta il pomeriggio, inoltre è anch’essa (muffin con gocce di cioccolato) ideale da preparare per le festicciole dei vostri bambini.
Potete usare l’ananas fresco oppure quello sciroppato, occorrerà nel caso di quello fresco tagliarlo in maniera molto precisa e metterlo un po’ a bagno in acqua e limone mentre per quanto riguarda quello sciroppato occorrerà soltanto lasciarlo scalare un per oretta.
Torta all’ananas
Una torta soffice ed estiva con cubetti e fette di ananas, fresco o sciroppato.
Ingredienti
Preparazione
- Se usate l’ananas fresco, tagliatelo con precisione e lasciatelo un po’ a bagno in acqua e limone; quello sciroppato va lasciato scolare per circa un’ora.
- Sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare bene. Nel frattempo lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un impasto spumoso; aggiungete a filo il burro, il latte, la farina poco alla volta e il lievito.
- Accendete il forno statico a 180° almeno 10-15 minuti prima di infornare.
- Asciugate le fette di ananas su carta da cucina; tagliatene almeno tre a cubetti e incorporatele all’impasto con una spatola, senza fruste elettriche.
- Imburrate e infarinate una teglia tonda o rettangolare, versate il composto, decorate con le fette di ananas e cuocete a 180° per 30-35 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.
Se dovete organizzare una festicciola di fine scuola per i vostri bambini è l’ideale accompagnata ad un buon succo d’ananas e a degli stuzzichini, torte salate e biscottini.
