Tortini alle fragole

La ricetta di oggi porta la primavera nei nostri risvegli per renderli più piacevoli e dolci.

Ho avvicinato le fragole frutto primaverile per eccellenza ai fiori, da un lato il contenuto e dall’altro la forma e così ho creato i tortini alle fragole, semplici, genuini e sani.

Ingredienti:

  • 3 uova intere
  • 150 g zucchero semolato
  • 150 g farina 00
  • 125 g margarina vegetale
  • 200 g fragole
  • 45 g latte (potete utilizzare anche quello di soia o di riso)
  • ½ bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

Aiutandovi con delle fruste elettriche o con la planetaria lavorate lo zucchero semolato con le uova per 8/10 minuti circa fino ad ottenere un composto spumoso .

Aggiungete la margarina a filo (che avrete precedentemente sciolto a bagnomaria) e amalgamate bene, poi  unite il latte, la farina setacciata il lievito e per ultimo un pizzico di sale.

Accendete il forno e fatelo scaldare bene ad una temperatura di 180°

Lavatele fragole e tagliatele a pezzetti piccoli e incorporatele nell’impasto aiutandovi con una spatola, senza usare le fruste elettriche.

Ungete con la margarina degli stampini, io ho usato quelli in silicone a forma di fiore, ma potete usare anche degli stampi in metallo o alluminio, versate sopra la farina e toglietene l’eccedenza.

Versate nel fondo di ciascun stampo i pezzetti di fragola e con l’aiuto o di un cucchiaio o di una spatola versate il composto riempendo gli stampini fino ai ¾.

Infornate, fate cuocere per circa 30 minuti, raggiunto il tempo di cottura infilzate uno stuzzicadenti e verificate che sia cotto.

Fate raffreddare e procedete a capovolgere , se volete potete spolverizzare dello zucchero a velo sopra oppure potrete anche lasciarlo così al naturale in modo da notale il rosso delle fragole sui petali dei fiori.

 

 

Imbandite la tavola della colazione per i vostri cari e accanto ad ogni tazza ponete un “fiorellino di fragole”, così ciascuno inizierà con dolcezza e allegria la propria giornata…

Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente. Generalmente i servizi non rilasciano cookie a meno che l'utente non usi espressamente il servizio Acconsento