Tortini alle fragole

La ricetta di oggi porta la primavera nei nostri risvegli per renderli più piacevoli e dolci.

Ho avvicinato le fragole frutto primaverile per eccellenza ai fiori, da un lato il contenuto e dall’altro la forma e così ho creato i tortini alle fragole, semplici, genuini e sani.

Tortini alle fragole

Tortini soffici a forma di fiore con pezzetti di fragola sul fondo e nell’impasto, per una colazione primaverile.

Cottura 30 minuti min

Portata: Dolci

Cucina: Italiana

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 3 uova intere
• 150 g zucchero semolato
• 150 g farina 00
• 125 g margarina vegetale
• 200 g fragole
• 45 g latte anche di soia o di riso
• 1/2 bustina lievito
• 1 pizzico sale
• margarina e farina per gli stampini
• zucchero a velo facoltativo

Preparazione

 

1. Con le fruste elettriche o con la planetaria lavorate lo zucchero con le uova per circa 8-10 minuti, fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete a filo la margarina sciolta a bagnomaria e amalgamate bene; unite poi il latte, la farina setacciata, il lievito e per ultimo un pizzico di sale.
3. Accendete il forno e portatelo bene a 180°.
4. Lavate le fragole, tagliatele a pezzetti piccoli e incorporatele all’impasto con una spatola, senza usare le fruste.
5. Ungete gli stampini con la margarina, infarinateli ed eliminate la farina in eccesso.
6. Distribuite sul fondo di ogni stampo alcuni pezzetti di fragola e versate sopra il composto con un cucchiaio o una spatola, riempiendo gli stampini per 3/4.
7. Cuocete per circa 30 minuti; verificate la cottura con uno stuzzicadenti.
8. Lasciate raffreddare e capovolgete; se volete spolverate con zucchero a velo, oppure lasciateli al naturale per far risaltare il rosso delle fragole.

Imbandite la tavola della colazione per i vostri cari e accanto ad ogni tazza ponete un “fiorellino di fragole”, così ciascuno inizierà con dolcezza e allegria la propria giornata…