Torta al limone senza lattosio

Dal dolce al salato, dalla colazione alla cena, prepariamoci con tante idee per un San Valentino all’insegna della buona cucina.

Oggi voglio proporvi una torta, molto semplice ma veramente gustosa, soffice, profumata e delicata, adatta per una colazione romantica del 14 Febbraio.

E’ una ricetta interamente senza lattosio, ma vi garantisco che non ne viene meno la bontà.

Occorrono pochissimi ingredienti fra cui due bei limoni di casa non trattati in quanto ci servirà la buccia che dovremmo grattugiare e mettere nell’impasto e il succo.

Torta al limone senza lattosio

Una torta soffice e profumata al succo e alla scorza di limone, preparata con olio e acqua al posto di burro e latte.

Cottura 40 minuti min

Portata: Dolci

Cucina: Italiana

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 150 g farina 00
• 100 g fecola di patate
• 200 g zucchero semolato
• 100 ml olio di semi di girasole
• 100 ml acqua
• 2 limoni non trattati scorza grattugiata e succo
• 3 uova intere
• 1 bustina lievito vanigliato
• olio e farina o carta da forno per la teglia
• zucchero a velo per guarnire

Preparazione

 

1. Lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso; aggiungete a filo l’olio, l’acqua, il succo e la scorza grattugiata dei limoni e lavorate bene.
2. Setacciate la farina con la fecola e unitele al composto; per ultimo aggiungete il lievito.
3. Spennellate d’olio la teglia e infarinatela, eliminando la farina in eccesso, oppure usate carta da forno.
4. Preriscaldate il forno a 180°, versate l’impasto nella teglia e cuocete in forno ventilato per 40 minuti.
5. Capovolgete la torta, lasciatela raffreddare e decorate con lo zucchero a velo.

Se volete fare la versione con lattosio occorrerà utilizzare il burro al posto dell’olio di semi di girasole e il latte al posto dell’acqua nelle stesse quantità.

A questo punto non mi resta che augurarvi una buona preparazione… fatemi sapere come vi è uscita tramite i commenti del forum …