Gli Angoli di Daniela
La mattinata inizia sempre e comunque con un buon cappuccino di soia, il caffè preparato alla moka che sprigiona un delizioso profumino, che fa subito casa, la “casa” che ci sta accogliendo e proteggendo in queste lunghe giornate fatte di preoccupazioni, di notizie tragiche e di consapevolezza che più restiamo a casa più ci proteggiamo e proteggiamo gli altri.
Stamattina ho deciso di creare qualcosa che ci facesse sentire ancora di più il calore del focolare domestico, così ho preparato il lievitino, impastato e fatto una treccia di pan brioche.
Treccia di pan brioche
Una treccia soffice di pan brioche con yogurt e miele, spennellata e decorata con granella di zucchero.
Ingredienti
Preparazione
- Scaldate leggermente 60 ml di latte e versatelo in una ciotola con il lievito secco e un cucchiaio di zucchero di canna; aggiungete 30 g di farina e mescolate fino a ottenere un composto liscio e liquido. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa un’ora.
- Grattugiate la buccia del limone.
- In un’altra ciotola lavorate bene l’uovo con il miele, poi aggiungete lo yogurt e la farina. Quando avrete un composto liscio e spumoso unite il lievitino, il resto della farina e lo zucchero. Impastate bene fino a formare una palla e lasciatela riposare coperta con un canovaccio di cotone per 2 ore e mezza, a temperatura costante.
- Quando l’impasto avrà raddoppiato il volume dividetelo in tre parti e formate tre filoncini lunghi circa 40 cm. Intrecciateli, spennellate con il tuorlo e decorate con la granella di zucchero.
- Lasciate lievitare per un’altra ora circa, poi cuocete in forno ventilato a 180° per 40 minuti.
- Sfornate, lasciate intiepidire leggermente e servite.
Mi raccomando, RESTATE A CASA, è importate in questo momento per la salute vostra e di tutti noi.
