Calza della befana salata

Eccoci arrivati anche quest’anno all’Epifania,  che tutte le feste si porta via.

Prepariamoci a vivere questa giornata in allegria, caramelle, dolciumi vari e calze di ogni genere, in più potete realizzare questa ricetta per la cena del 5 in attesa della Befana con i vostri piccoli.

Calza della befana salata

Una calza della Befana salata di pasta sfoglia ripiena di salsiccia e piselli, per la cena dell’Epifania.

Cottura 25 minuti min

Portata: Salati

Cucina: Italiana

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 2 rotoli pasta sfoglia
• 400 g pisellini surgelati
• 400 g salsiccia
• 1/2 cipolla
• 1/2 bicchiere vino rosso
• 2 uova 1 per il ripieno e 1 per spennellare
• 1 cucchiaio parmigiano o grana grattugiato
• olio evo
• sale

Preparazione

 

1. Fate imbiondire la mezza cipolla in un filo d’olio evo. Nel frattempo togliete il budello alla salsiccia e schiacciatela con una forchetta; unitela alla cipolla e rosolatela per alcuni minuti. Sfumate con il vino rosso e proseguite la cottura per circa 8 minuti.
2. Aggiungete i piselli e cuoceteli per una decina di minuti; salate e lasciate raffreddare.
3. Mescolate piselli e salsiccia con un uovo sbattuto e il cucchiaio di parmigiano o grana.
4. Srotolate una sfoglia e ritagliate la forma di una calza con una sagoma di cartone. Distribuite il ripieno al centro, lasciando liberi i bordi.
5. Srotolate l’altra sfoglia, ritagliate un’altra calza da mettere sopra e, con dei tagliapasta natalizi, ricavate delle decorazioni. Spennellate con l’uovo i bordi della prima calza e chiudetela con la seconda.
6. Spennellate tutta la calza con l’uovo e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 25 minuti, fino a doratura uniforme.
7. Sfornate, lasciate intiepidire e servitela ancora calda.

Come sempre vi auguro una buona preparazione e vi dò appuntamento al prossimo articolo.