Calza della befana salata

Eccoci arrivati anche quest’anno all’Epifania,  che tutte le feste si porta via.

Prepariamoci a vivere questa giornata in allegria, caramelle, dolciumi vari e calze di ogni genere, in più potete realizzare questa ricetta per la cena del 5 in attesa della Befana con i vostri piccoli.

Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 400 g pisellini surgelati
  • 400 g salsiccia
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di parmigiano o grana grattugiato
  • olio evo q.b

Preparazione:

Imbiondite 1/2 cipolla in un filo d’olio evo, nel frattempo eliminate il budello dalla salsiccia, schiacciatelo con una forchetta. Aggiungetela alla cipolla e fate rosolare per alcuni minuti, sfumate con 1/2 bicchiere di vino rosso e continuate la cottura per altri 8 minuti circa. Aggiungete i piselli e fate cuocere per una decina di minuti, salate e fate raffreddare.

Amalgamate i piselli e salsiccia con l’uovo sbattuto e un cucchiaio di parmigiano o grana se preferite.

Srotolate la pasta sfoglia, con una formina di cartone (da voi disegnata) ricavate la forma di una calza, versate con un cucchiaio il composto di salsiccia e piselli al centro per far si che i bordi possano essere chiusi.

Srotolate un’altra sfoglia,ricavate una calza da porre sopra, con dei taglia pasta natalizi ricavate delle forme. Spennellate con l’uovo i bordi della prima calza in modo da poterla chiudere.

Spennellate con l’uovo tutta la calza e infornate (forno preriscaldato a 200° funzione statica), fate cuocere per 25 minuti, se la doratura sarà uniforme sfornate, fate raffreddare e portate in tavola.

Portatela in tavola e gustatela ancora calda, darà subito un tocco di festa a questa giornata.

 

Come sempre vi auguro una buona preparazione e vi dò appuntamento al prossimo articolo.

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