Gli Angoli di Daniela
Un piatto colorato in cui la tradizione sposa l’innovazione, i classici Malloreddus “La casa del grano”, sardi per eccellenza in veste integrale per soddisfare le esigenze di tutti i palati.
Il sapore deciso del salmone affumicato si sposa con la delicatezza delle zucchine dando vita ad un piatto sano, genuino e nutriente.
Ingredienti:
- 320 g malloreddus integrali “La casa del grano”
- 10 pomodorini ciliegino
- 2 zucchine
- 200 g salmone affumicato
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo
- basilico fresco
- prezzemolo fresco
- sale
Preparazione:
Soffriggete l’aglio in una padella antiaderente con un filo d’olio evo, aggiungete le zucchine precedentemente lavate e tagliate a cubetti e fate rosolare per circa 8/10 minuti.
Lavate i pomodorini ciliegino e tagliateli in quattro parti, aggiungeteli alle zucchine e fateli rosolare per alcuni minuti, salate e aggiungete almeno tre foglie di basilico fresco.
Tagliate il salmone affumicato a striscette molto sottili e unitelo al composto di zucchine e pomodorini.
Cuocete i malloreddus integrali in abbondante acqua salata, rispettando il tempo di cottura riportato sulla confezione.
Scolate, e versate i malloreddus nel condimento di zucchine, pomodorini e salmone e fate saltare per qualche minuto. Versate a pioggia il prezzemolo e impiattate.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, vi invito a mettere like alla mia pagina Facebook e commentate le ricette qui sotto se vi fa piacere.
Vi auguro una buona preparazione e vi dò appuntamento al prossimo articolo…
