Gli Angoli di Daniela
Questa ricetta è un classico dell’autunno, mi ricorda il periodo dell’università quando con i primi freddi,i fine settimana di tempo brutto li preparavo e li custodivo in una scatola di latta per mantenerli belli morbidi da gustare nella pausa tè il pomeriggio.
Sono delicati, friabili e al profumo di cocco, ottimi per accompagnare il tè pomeridiano.
Ingredienti:
- 200 g farina 00
- 70 g farina di cocco
- 80 g burro (a temperatura ambiente)
- 90 g zucchero semolato
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
Lavorate il burro (dev’essere morbido, tenuto a temperatura ambiente almeno per 2 ore) con lo zucchero semolato.
Quando il composto sarà liscio, senza grumi aggiungete l’uovo intero, lavorate un pò poi aggiungete la farina di cocco e successivamente la farina 00 setacciata con il lievito per dolci. Lavorate bene fino ad ottenere un impasto morbido e consistente.
Formate delle palline della dimensione a piacere, adagiate sulla placa del forno rivestita di carta da forno e infornate a forno precedentemente riscaldato, fate cuocere per 15 minuti a 180°.
Sfornate, fate leggermente raffreddare e servite.
Se preferite potete decorare con dello zucchero a velo.
Vi auguro una buona preparazione e vi dò appuntamento al prossimo articolo.
