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Sicilia in tavola

Sfingi siciliane

Buona Epifania a tutti, l'ultima delle giornate di festa del periodo natalizio, quella giornata che si conclude sempre con un pò di malinconia, ma che racchiude in se tutti i momenti belli trascorsi in queste festività. Voglio chiudere…

Sfincione siciliano

Ho assaggiato lo sfincione la prima volta che sono stata in Sicilia, dodici anni fa, e da allora tutte le volte che arrivo a casa del mio fidanzato non manca mai, così come le panelle e tante altre specialità siciliane. Questa volta però…

Cannalichi di Salemi

Il loro sapore riporta un pò tutti indietro nel tempo, quando per Natale ci si riuniva nelle case dei nonni e fra un gioco e l'altro le nonne e le mamme impastavano e sfornavano questi deliziosi biscottini, "i Cannalicchi", dal forno usciva…

Busiate alla crema di zucca e speck

Le busiate sono un formato di pasta tipico siciliano, nello specifico della zona di Trapani ma diffuse in tutta la Sicilia. Salemi, un paese in provincia di Trapani ne è la patria. Ogni anno ad agosto si ripete come una tradizione la…

Cannattuna siciliani

Oltre la colomba e l’uovo che sono i dolci della Pasqua per eccellenza, in tutta Italia abbiamo un’immensa vastità di dolci, diversi da regione a regione, dalle formagelle in Sardegna alla Schiacciata a base di semi d’anice in Toscana,…

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